Кофейные мини маффины с орехом пекан и белым шоколадом
Ароматные мини маффины с ярко выраженным вкусом кофе, нежнейшим вкусом ореха пекан, оттененные белым шоколадом.
Идея их создания пришла мне в голову когда я нашла в закромах маленькие силиконовые формочки. Душе хотелось выпечки, а совесть не позволяла снова налегать на торт.
Маффины придутся по душе любителям вкуса и аромата кофе, а благодаря своему размеру и нежности ореха пекан не покажутся навязчивыми, оставляя при этом яркий след в памяти.
Ингредиенты рецепта кофейных мини маффинов с орехом пекан и белым шоколадом
- Мука - 100 гр.
- Масло сливочное - 50 гр.
- Сахар -70 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1/2 чайн. ложки
- Какао - 2 чайные ложки
- Кофе растворимый -1,5 чайные ложки
- Белый шоколад - 35-40 гр.
- Орех пекан - 100-150 гр.
Как приготовить кофейные маффины, пошаговый рецепт с фото
Смешать муку, разрыхлитель, какао, перемешать ложкой или венчиком.
Растворить кофе в 2 столовых ложках кипятка
Дно формочек застелить пекарской бумагой (у моих формочек размер 4*5 см)
Смешать венчиком яйцо с сахаром до однородности массы.
Добавить растопленное на водяной бане (или в микроволновке) и остуженное до комнатной температуры масло. Перемешать.
Добавить растворенный кофе, перемешать.
Добавить смесь муки, замесить тесто (не долго, только до однородности массы), разложить по формам (чуть выше 1/2 высоты), поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 10 минут, до "сухой спички"
Так выглядят испеченные маффины.
Аккуратно ножом срезать верхушку примерно по размеру орешка, сделать небольшое углубление.
Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Заполнить углубление жидким шоколадом.
Украсить по вкусу, в центр вложить орех. Дать шоколаду застыть.
Наши ароматнейшие кофейные маффины готовы.
Комментарии к рецепту кофейные мини маффины с орехом пекан и белым шоколадом (2)