торт "Монастырская изба"
Торт "Монастырская изба" это песочное тесто, самый обычный сметанный крем, консервированная вишня доступная круглый год. Что может быть еще более простым, бюджетным и домашним чем этот рецепт? Поэтому идя навстречу пожеланиям трудящихся, размещаю его.
Ингредиенты рецепта торта "Монастырская изба"
- Мука-2,5-3 стакана (объем 250 мл)
- Сливочное масло-150 гр.
- Сметана 15%-200 мл.
- Сахар-150 мл.
- Разрыхлитель-10 гр.
- Сметана 27% -400 мл.
- Сливочное масло-70 гр.
- Сахарная пудра-100 гр.
- Консервированная вишня-400 гр.
- Шоколадная стружка или какао
Как приготовить торт "Монастырская изба", пошаговый рецепт с фото
Продукты:
В чаше взбиваем растопленное сл. масло, сметану и сахар. Можно просто венчиком если лень доставать миксер))
Постепенно, частями (!) добавляем смешанную с разрыхлителем муку. Учитываем что ее может понадобится больше или меньше указанного количества, зависит от сорта.
Замешиваем гладкое эластичное тесто..
Делим его на 10 равных по размеру шариков. Каждый раскатываем в полоску размером примерно 20/5 см. Выкладываем в ряд вишню.
Закрываем тесто и защипываем края. На фото трубочка уже швом вниз.
Выкладываем трубочки на противень так же швом вниз. У меня получилось в два захода по 5 шт. Выпекаем в духовке до готовности 20-25 минут при температуре 180 С. Если в процессе трубочки слегка потрескаются, не страшно. Под кремом этого все равно не будет видно. Даем им полностью остыть.
Пока остывают трубочки, смешиваем все ингредиенты для крема.
Если трубочки получились разной длины или у вас как у меня не оказалось подходящей по размеру тарелки, можно их слегка подрезать. Но это не обязательно.
Собираем наш торт "пирамидой" 4-3-2-1, промазывая каждый ряд кремом, как показано на фото.
Щедро посыпаем всю конструкцию тертым шоколадом или какао. Помещаем в холодильник чем дольше тем лучше, так как коржи довольно плотные и время для пропитки им нужно больше. Я ставлю на ночь.
Зато на следующий день вы поймете что утро добрым таки бывает!
Комментарии к рецепту торт "Монастырская изба" (21)