Ленивые голубцы в сметанном соусе
Сочное мясное блюдо с нежным сметанным соусом.
Такие голубцы очень часто готовит моя мама, хотя внешне на голубцы в привычном виде они не очень то похожи. Все дело в том, что капуста добавляется в сам фарш, за счет чего они получаются сочными и вкусными, а благодаря тушению в сметанном соусе становятся очень нежными, при этом не столь похожими на паровые или жареные.
Ингредиенты рецепта ленивых голубцов в сметанном соусе
- Мясной фарш - 400 гр. (у меня свинина с говядиной)
- Яйцо - 1 шт. (С0)
- Рис отварной - 1 горсть
- Капуста белокачанная - 1 горсть
- Соль
- Перец
- Сметана - 250 гр.
- Мука - 1 горсть
- Масло раст. для жарки
- Вода - примерно 2 литра
- Соль
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
Как приготовить ленивые голубцы в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото
Лук (1 шт.) порезать полукольцами, морковь (1 шт.) натереть на крупной терке
В фарш добавить:
- яйцо (1шт.)
- мелко нарезанную капусту (1 горсть)
- рис отварной (1 горсть)
- соль
- перец
Приготовим соус. На сковороду налить раст. масло, всыпать горсть муки, немного поджарить, тщательно размешав комочки
Влить воду (примерно 2 литра), добавить сметану (250 гр.), тщательно перемешать, довести до кипения, немного присолить. Воды необходимо добавить столько, что бы в дальнейшем хватило покрыть котлеты.
Из фарша сформировать небольшие шарики, немного поджарить с двух сторон (примерно по 5-7 минут)
Сложить котлеты в кастрюлю, залить соусом, всыпать порезанный лук и морковь, и поставить тушиться на среднем огне примерно 40 минут. Я готовила в мультиварке, выставив режим "тушение" на 50 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту ленивые голубцы в сметанном соусе (7)