Кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке
Очень я люблю сочетание кабачка и фарша. Вот и сегодня предлагаю вам сделать кабачковые лодочки с вкусной мясной начинкой. Готовятся быстро, впрочем как и съедаются!
Ингредиенты рецепта кабачков с мясной начинкой запеченных в духовке
- 3 средних кабачка
- 300г любого фарша (у меня свинина с говядиной)
- 2 яйца
- 30г сухарей + немного для посыпки
- 1-2 зубчика чеснока
- 30г сыра
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, травы по вкусу и желанию
Как приготовить кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке, пошаговый рецепт с фото
Фарш можно использовать любой. Подойдет и мясной, и куриный, и индюшиный. Вместо сушеных трав можно (и даже будет вкуснее) использовать свежую зелень (петрушку, базилик,...). Количество сыра регулируйте по своему вкусу.
Кабачки, помыть, разрезать вдоль на половинки и ложкой вынуть сердцевину. Получатся "лодочки".
Половину вынутой мякоти кабачка мелко порубить ножом. Вторую половину можно положить в пакетик и заморозить, например, для будущего овощного супа.
К фаршу добавить все ингредиенты: порезанный кабачок, 2 яйца, сыр (оставить немного для посыпки сверху, остальное в фарш), соль, перец, травы, выдавленный через пресс чеснок и 30г (примерно 2 полные ст. л.) сухарей. Все тщательно перемешать.
Кабачковые "лодочки" поместить в жаропрочную форму (по желанию немного посолить) и выложить на них мясную начинку. Я люблю, когда начинки много!
Присыпать сверху молотыми сухарями.
Затем посыпать оставшимся сыром и полить сверху немного оливковым маслом (по 1-2 ч. л. на 1 штуку). Налить на дно немного подсоленной воды (примерно пол стакана).
Накрыть форму фольгой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Затем фольгу убрать и запекать еще минут 20 до готовности и золотистой корочки.
Подавать такие лодочки можно как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром. Я очень люблю их кушать с картофельным пюре! Хорошо подойдет рис или булгур. Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту кабачки с мясной начинкой запеченные в духовке (18)