Маффины с запеченными томатами и сыром
Ингредиенты рецепта маффинов с сыром и запеченными томатами
- Мука - 200 гр (1,5 стакана)
- крахмал - 4 ч. л
- разрыхлитель -1 ч. л
- яйца - 3 ст. л
- кефир - 3 ст. л
- вино белое -125 гр (0,5 стакана)
- масло растительное - 50 гр
- сыр - 150 гр
- сыр фета- 50 гр
- запеченные томаты - 10 шт
- сухие травы или укроп -0,5 -1 ч. л
Как приготовить маффины с сыром и томатами, пошаговый рецепт с фото
В миске смешать яйца, вино, кефир и масло растительное.
Добавить специи и натертый сыр. Сыр можно использовать любой по вкусу. Специи также любые как свежие так и сухие, вкусно получается с петрушкой, укропом.
Добавить нарезанные запеченные томаты и аккуратно перемешать.
В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Соль я не добавляю, так как для меня в сыре соли достаточно.
Формочки для маффинов тщательно смазать маслом.
Духовку разогреть до t 180 С.
Только после того как формочки будут смазаны, а духовка полностью разогрета, можно переходить к смешиванию жидких и сухих ингредиентов.
Жидкие составляющие залить в сухие продукты, быстро и тщательно перемешать тесто. Не стремитесь мешать тесто долго, т.к. рискуете получить в итоге комки теста, а не воздушные маффины.
Маффины от кексов отличаются именно способом приготовления, хотя состав в кексах и маффинах может быть идентичен. Для кексов взбиваются яйца, масло и постепенно добавляются другие составляющие, а для маффинов только лишь перемешиваются продукты, при этом сначала отдельно сухие и отдельно жидкие.
В формочки выложить тесто на половину, сверху раскрошить немного сыра фета и добавить остальную часть теста. Заполнять формочки на 3/4 части.
Выпекать маффины при t 180 С 35-40 минут.
Мягкие, нежные маффины с насыщенным сырным вкусом, со сладкими кусочками томатов, с чашечкой крепкого кофе, что еще нужно для вкусного сытного завтрака.
Комментарии к рецепту маффины с запеченными томатами и сыром (3)