Грудинка свиная вяленая (бекон)
Ингредиенты рецепта грудинки свиной вяленой
- 1 кг бекона свиного (грудинку)
- 1 кг соли
- 100 гр сахара
- 2 шт лавровый лист
- любый травы по желанию
Как приготовить грудинку свиную вяленую, рецепт с фото
Смешать соль, сахар, лавровый лист наломать, добавить любый травы по желанию, можно как сухие так и свежие. В миску высыпать соль со специями 1/3 часть, сверху положить мясо и засыпать его оставшейся солью. Мясо должно полностью покрыться солью. Положить всё в холодильник на трое суток. По истечении времени вынуть грудинку, промыть. В миску налить чистой воды и оставить в нем мясо на 1,5- 2 часа, чтобы вышла лишняя соль. любые сухие специи, по вашему вкусу выложить на доску и прокатать по ним мясо. Готовую грудинку плотно завернуть в марлю. если есть возможность подвестить мясо в прохладном помешении или же поставить в холодильник на 3 суток. Вкусный, сочный бекон готов.
Комментарии к рецепту грудинка свиная вяленая (бекон) (2)