Жареные огурцы или "Парад овощей"
Яркое, летнее, сочное и очень вкусное блюдо...
Ингредиенты рецепта жареных огурцов
- Масло растительное (для жарки)
- Филе куриное (можно заменить свининой) — 500 г
- Огурец — 400 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный (у меня смесь: черный, красный, белый, зеленый)
Как приготовить жареные огурцы, пошаговый рецепт с фото
Филе нарезать соломкой, удобнее когда филе подмороженное
Лук и чеснок мелок порубить
Огурцы нарезать соломкой
Перец нарезать соломкой
Хорошо прогреваем масло. Насыпаем молотый перец, пусть покипит с маслом. Данное количество ингредиентов я делила. 2/3 брала для огурцов (тк их больше) и 1/3 для перца. Обжариваем лук и чеснок. Затем томатную пасту.
Добавляем огурцы, солим. Жарим до готовности филе, это происходит очень быстро. Овощи остаются хрустящими.
Точно также жарим перец (при желании можно добавить немного перец чили).
Подавать можно с отварным рисом, фунчозой, домашней лагманной лапшой.
PS Данным способом можно жарить: огурцы, перец, капусту, сельдерей, кабачки. Получается очень вкусно. Я, обычно, жарю все перечисленные овощи. Подаю с лапшой или рисом, сразу все овощи, не смешивая (понемногу каждого вида-ассорти). Также можно перед употреблением добавить острый перец (если готовили без него) и немного уксуса.
Овощи можно жарить без мяса, тоже вкусно получается.
Если добавить фунчозу и дать остыть, получится прекрасный салат.
Комментарии к рецепту жареные огурцы или "Парад овощей" (9)