Сельдерей жареный
Необычное и вкусное блюдо в китайском стиле. Нравится даже тем, кто сельдерей не очень жалует.
Ингредиенты рецепта жареного сельдерея
- Сельдерей черешковый (общей массой около 1кг) — 2 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу )
- Филе куриное ((у меня была грудка 700гр) также можно использовать говядину или свинину ) — 2 шт
Как приготовить жареный сельдерей, пошаговый рецепт с фото
Моем сельдерей, режем поперек на пластиночки (можно нарезать соломкой)
Серединку всегда оставляю (делаю салат с добавлением яблока)
Мелко режем лук
Рубим чеснок
Филе режем тоненькой соломкой (удобнее, когда филе подморожено)
Прогреваем сковородку, наливаем немного растительного масла, насыпаем свежемолотый черный перец, ждем когда масло закипит (по перцу видно)
Обжариваем лук, чеснок буквально одну минуту
Добавляем томатную пасту и обжариваем
Добавляем филе, обжариваем 1-2 минуты, постоянно перемешивая
Насыпаем сельдерей, солим, обжариваем периодически перемешивая минут 5-8 (в зависимости от количества)
Готовность определяется по филе.
Выключаем плиту, даем блюду отдохнуть 5 минут.
Наш сельдерей готов! Приятного аппетита!
P.S.: Можно употреблять как самостоятельное блюдо, также очень хорошо сочетается с рисом, фунчозой и длинной лапшой. При желании можно добавить острый соус и яблочный уксус - буквально чайную ложечку (мне лично нравится с уксусом и острым соусом).
Комментарии к рецепту сельдерей жареный (7)