Яблочно-сырный скон
Скон английская выпечка. Чаще всего это булочка, но бывает и в виде исключения, выпекают как большую лепёшку. Подают сконы к чашке чая или кофе. Предлагаю попробовать Вам яблочно-сырный скон. К чашке кофе самое то.
Ингредиенты рецепта яблочно-сырного скона
- Мука пшеничная 450 грамм
- Сыр 80 грамм
- Яблоки 200 грамм (без кожуры, сердцевины )
- Молоко 200 грамм (по весам )
- Масло сливочное или маргарин 100 грамм
- Сахар 2 чайные ложки
- Соль 1/2 чайной ложки
- Разрыхлитель 2 1/2 чайной ложки
- Тимьян сухой 0,5 чайной ложки
Как приготовить яблочно-сырный скон, пошаговый рецепт с фото
Набор продуктов для скона
В кастрюле смешать масло или маргарин, молоко. Поставить на огонь, растопить масло в молоке. Дать остыть.
В чаше смешать просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить через мелкую тёрку натёртый сыр. Перемешать.
Яблоки натереть на крупной тёрке. И отжать их от сока. Добавить в муку.
Добавить остывшее масло с молоком к остальным ингредиентам.
Добавить тимьян. Замесить тесто. Допускается лёгкое прилипание теста к рукам.
Форму для выпечки смазать немного маслом, выложить туда тесто. Ставим в разогретую духовку на 190 градусов на 20-25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Допускается небольшое прилипание крошек. Дать лепёшке остыть. После извлечь из формы. На первый взгляд будет казаться, что скон не пропёкся. Не волнуйтесь, это из за горячего сыра. Скон имеет очень плотную корочку снаружи, и мягкий ароматный мякиш внутри.
Ну а теперь самое время заварить чаю, и отрезать кусочек скона. Можно подать джем или варенье к скону. Так как он практически не сладкий. Но сыр и яблоко хорошо сочетаются с джемом.
Приятного чаепития :-)))
Комментарии к рецепту яблочно-сырный скон (11)