Жаркое из картофеля и свинины с карри
В детстве многие из нас приезжали на каникулы в деревню к бабушкам и дедушкам. Именно оттуда в моей памяти остался этот простой, но такой знакомый рецепт. Моя бабушка делала его в русской печи в казане, но и в духовке выходит также вкусно.
Блюдо интересно еще и тем, что его можно готовить порционно в горшочках и подавать к столу прямо в них.
Ингредиенты рецепта жаркого из картофеля и свинины с карри
- Картофель 0,9 кг.
- Свинина 400 гр.
- Лук репчатый 160 гр.
- Майонез 80 гр.
- Масло подсолнечное 30 гр.
- Чеснок 1-2 зубка
- Вода 150 гр.
- Соль, специи, карри.
Как приготовить жаркое из картофеля и свинины с карри, пошаговый рецепт с фото
Приготовим все необходимые ингредиенты.
Для начала нам нужно замариновать свинину. Нарезаем ее средним кубиком, лук и чеснок соломкой, солим, перчим, добавляем карри.
Перемешиваем.
Затем закрываем пленкой и убираем в холодильник на пару часов.
Крупно нарезаем очищенный картофель.
Смешиваем картофель со свининой, выкладываем в емкость для запекания. Слегка подсаливаем и поливаем подсолнечным маслом (если вы взяли более жирную часть свинины, то масло не нужно). Также вливаем 150 мл. воды — это нужно для того, чтобы блюдо не подгорело и не было сухим.
Затем накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
