Горячая закуска из кальмаров, вяленых томатов и печёных перцев
В этом году так много завялила томатов, что глядя на баночки понимаю, что мне их хватит на очень долго. И в качестве подарков их дарила, но полочка уменьшилась не намного. Поэтому начала пускать вяленые томаты в ход. Ведь не успеем оглянуться, как будет новый урожай (время летит ).
Закуску лучше подавать горячей, можно подать её и к гарниру, тогда у Вас будет полноценное второе блюдо.
Ингредиенты рецепта закуски из кальмаров, вяленых томатов и печёных перцев
- Кальмары размороженные чистый вес 700 грамм
- Томаты вяленые без масла 4-6 столовых ложек
- Перец болгарский 3-4 штуки
- Каперсы 2 чайные ложки
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Чеснок 3-4 зубчика
- Зелень укропа 1 небольшой пучок
- Масло для обжарки
Как приготовить горячую закуску из кальмаров, вяленых томатов и печёных перцев, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов на закуску из кальмаров.
Кальмары я заранее разморозила, очистила, нарезала кольцами и откинула на дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость. Если этого не сделать то при жарки мы получим не обжаренные кальмары, а варёные, так как кальмары дадут при жарки много воды.
Перец болгарский заранее запеките в духовке, очистите от кожуры, семян и нарежьте крупно кубиком.
Разогреть масло, добавить в него мелко рубленный чеснок. Обжарить меньше минуты. Можно использовать масло в котором находятся вяленые томаты. Масло это ароматное и вкусное.
Добавляем подготовленные кальмары. Обжариваем 2 минуты. Если кальмары дали воду, то аккуратно слейте её со сковороды.
Затем добавляем перец болгарский печёный, вяленые томаты и каперсы. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Всё закуска готова. Не передержите кальмары, иначе получите резину.
Приятного аппетита!!!
