Стручковая фасоль с яйцом
Можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты рецепта стручковой фасоли с яйцом
- Фасоль стручковая зелёная 800-1000 грамм
- Яйцо куриное 4 штуки
- Томаты свежие 2 штуки (крупные )
- Лук репчатый 2 головки
- Чеснок 3-4 зубчика
- Зелень по вкусу
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Масло растительное для жарки 4-5 столовых ложек
- Приправа хмели-сунели
Как приготовить стручковую фасоль с яйцом, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Фасоль стручковую пробланшировать в кипящей воде 5-7 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Лук репчатый нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук репчатый и начать обжаривать лук до полупрозрачности.
К полуготовому луку добавить фасоль стручковую. Продолжить обжаривать 5-10 минут.
Томаты свежие нарезать кубиком (можно предварительно снять с них шкурку ).
Томаты добавить к фасоли и к луку.
Чеснок порезать мелким кубиком. И добавить к овощам.
Яйца куриные взбить вилкой.
И тонкой струйкой добавляем в овощи. Начинаем интенсивно мешать до яичных "хлопьев". Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить по вкусу (лучше кинзу ) рубленую зелень. Подать можно как горячим, так и холодным блюдом.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту стручковая фасоль с яйцом (8)