Куриный суп с сырными шариками
Вкусный, сытный и ароматный суп. Готовится из доступных продуктов, которые всегда находятся в холодильнике. Сырные шарики получаются нежными и придают супу легкий сливочный вкус.
Ингредиенты рецепта куриного супа с сырными шариками
- Вода - 2 л
- Курица (у меня 2 голени и 1/2 грудки) - 300 г
- Картофель крупный - 3 шт
- Морковь крупная - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Вермишель - 1 горсть
- Лавровый лист - 2 шт
- Зелень - 1 пучок
- Сыр твердый - 100 г
- Сухари панировочные (у меня ржаные) - 2 ст. л. без горки
- Соль, специи - по вкусу
Как приготовить куриный суп с сырными шариками, пошаговый рецепт с фото
Сначала нужно приготовить бульон. Курицу очистить от кожи и лишнего жира, промыть. В кастрюле довести до кипения 2 л. воды и опустить туда курицу. Варить бульон в течение 30-35 минут.
Пока варится бульон приступим к приготовлению продуктов. Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками.
Морковь натереть на средней терке. Лук мелко порезать.
В кастрюлю с бульоном опустить картофель. Курицу из бульона пока доставать не нужно. Варить картофель в течение 5-7 минут.
Затем добавить лук, морковь, лавровый лист. И продолжать варить еще 5 минут. Затем достать курицу из кастрюли, выложить ее на блюдо и дать немного остыть. Овощи же продолжать варить еще 10 минут.
Тем временем подготовить сырные шарики. Натереть на мелкой терке твердый сыр.
В сыр добавить яйцо, панировочные сухари и хорошо перемешать массу. По желанию можно добавить соль. Я не добавляла, т.к. в сыре его было достаточно.
Из полученной сырной массы скатать шарики небольшого размера.
Перед тем, как опускать сырные шарики в кастрюлю, куриное мясо отделить от костей и порезать на небольшие кусочки. Затем опустить мясо в суп. Далее в кастрюлю опустить сырные шарики. Проварить их 2 минуты. Затем добавить вермишель и перемешать. Варить суп 5-7 минут.
За 5 минут до готовности супа добавить в кастрюлю соль, специи и нарубленную зелень. Варить до готовности.
Вкусный и ароматный суп готов! Приглашайте своих домочадцев к столу и наслаждайтесь вкусным обедом) Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту куриный суп с сырными шариками (24)