Блины ржаные
А вот еще рецепт блинов с добавлением ржаной муки. Нежные, мягкие блинчики с легким ржаным привкусом, хороши с любыми начинками :) Эх, гулять, так гулять на этой неделе!
Ингредиенты рецепта ржаных блинов
- 2 стакана кефира
- 1 стакан воды
- 1 стакан ржаной муки
- 1 стакан пшеничной муки
- 2 яйца
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
Как приготовить блины ржаные, пошаговый рецепт с фото
Продукты достаем заранее, они должны быть комнатной температуры.
Стакан стандартный, на 250 мл. Испекла 16 блинчиков на блинной сковороде диаметром 22 см.
Яйца, соль, сахар хорошо взбить венчиком (до растворения сахара). Добавить кефир, взбить, следом два вида муки. Тщательно перемешать.
Затем добавить питьевой воды, размешать. Тесто должно быть не густым и не жидким, консистенция как у нежирного кефира. Может, потребуется добавить еще немного воды (не более половины стакана). Добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто на 30 мин.
Сковороду хорошо разогреть. Перед первым блином смазать растительным маслом. Вылить по кругу половник теста, вращая сковородой, для равномерного распределения теста. Выпекать на огне чуть ниже среднего. Как краешки подсохнут - перевернуть блин широкой лопаткой на другую сторону.
Поджарить совсем немного с обратной стороны. Готовые блины складывать стопочкой и накрыть крышкой.
Подавать ржаные блинчики с любыми начинками, как несладкими - у меня сливочный сыр с икрой, так и сладкими - дети ели со сметаной и сгущенкой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту блины ржаные (11)