Блины морковные
Масленицу все встречайте!
Стол щедрее накрывайте!
Пусть блинов румяных дух
Согревает всех вокруг!
А блины сегодня, действительно, румяные - морковные, нежные, сладковатые, очень вкусные!
Ингредиенты рецепта морковных блинов
- 500 мл молока
- 200 г моркови (в очищенном виде)
- 160 г муки (у меня цельносмолотая полбяная)
- 1 яйцо
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 ч. л. соли
- ванилин по желанию
Как приготовить блины морковные, пошаговый рецепт с фото
Морковь у меня сочная, сладкая и яркая, поэтому и блины вышли насыщенные.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 16 блинов, выпекала на блинной сковороде диаметром 22 см.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Добавить к моркови яйцо, сахар, соль, ванилин.
Тщательно пробить погружным блендером до однородной массы (берите высокую посуду).
Добавить просеянную муку и 1,5 стакана молока, снова взбить до однородной массы.
Затем в тесто вылить оставшееся молоко, просто перемешать и ввести растительное масло, перемешать. Дать тесту постоять минут 15. Тесто выходит жидким.
Цвет готового теста бледный, но при выпечке блины станут яркими.
Сковороду разогреть, перед первым блином смазать растительным маслом, налить тесто по кругу из половника, крутя сковородкой.
Огонь должен быть ниже среднего (я пекла на 3 при шкале в 12). Если огонь будет сильным, то, во-первых, блины сильно зарумянятся, во-вторых, они могут рваться, если хорошо не схватятся сверху. На фото блин еще недопеченный, сырого теста быть сверху не должно, переворачиваем только пропеченный блин.
Подрумяниваем блин с другой стороны и перекладываем на тарелку. Допекаем все блины, складывая их стопочкой. Если накрыть блины крышкой, они станут эластичными.
Морковные блины вкусны и сами по себе, но можно добавить к ним сметаны, йогурта, конфитюра, меда, сгущенки, да, чего душа пожелает! Если не добавлять в тесто сахар и ванилин, прекрасный тандем будет и с несладкой начинкой.
Всем солнышка в душе и на небе :))
И могу еще предложить рецепты блинов: на сыворотке, цельнозерновых с начинкой, сырных...
Комментарии к рецепту блины морковные (11)