Капустный пирог с молочной капустой
Думаю, такой пирог не оставит Вас равнодушными. Во-первых начинка в пироге очень нежная, за счёт молочной капусты, а во-вторых тесто пирога очень вкусное, нежное!
Ингредиенты рецепта капустного пирога с молочной капустой
- Капуста белокочанная 0,5 вилка
- Яйцо куриное отварное 5 штук
- Масло растительное для жарки 2 столовые ложки
- Масло сливочное для жарки 30 грамм
- Соль по вкусу
- Молоко 250 мл
- Вода холодная кипячённая 100 мл
- Мука пшеничная 500 грамм
- Соль щепотка
- Сахар 2 столовые ложки
- Дрожжи сухие 11 грамм ( 1 маленькая пачка )
- Масло сливочное 180 грамм
- Молоко тёплое 250 мл
Как приготовить капустный пирог с молочной капустой, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Для начала нашинкуем капусту. Капусту нашинковать средней соломкой, хорошо посолить, примять хорошо. Так капуста выделит сок, и станет мягче. Дать постоять капусте 30 минут. Затем капусту промыть от соли. Отжать.
Тем временем ставим тесто. Соединить все сыпучие ингредиенты.
Добавить масло сливочное, перетереть всё в крошку.
Посреди мучной смеси делаем лунку, вливаем туда молоко.
Замесить мягкое, маслянистое тесто. Накрыть чашу плёнкой или полотенцем, и дать увеличится тесту в 2 раза.
В сковороде разогреть растительное масло вместе со сливочным, добавить капусту, и начать капусту обжаривать. Молоко смешать вместе с водой. Понемногу добавлять молоко в капусту, тушить до готовности капусты. Слегка посолить. Дать готовой капусте остыть.
Яйца нарезать кубиком.
Поднявшееся тесто разделить на 2 части. Побольше и поменьше. Большую часть раскатать, и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Тесто не липнет к рукам.
Уложить на тесто капусту.
Сверху присыпать яйцом.
Накрыть второй меньшей частью теста. На пироге сделать надрезы, чтобы вся влага вышла. Смазать пирог яйцом или молоком. И поставить в разогретую духовку до 170 градусов на 30-35 минут. Готовность теста проверить деревянной палочкой.
Дать пирогу немного остыть, после этого извлечь из формы.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту капустный пирог с молочной капустой (2)