38 комментариев

Сало в мультиварке

avatar
Любовь Родная
Россия-Украина
15 рецептов
297 комментариев
Рейтинг: 2747 / 14
Рецепт сала в мультиварке
Фото сала в мультиварке

Любовь к соленому салу мне привили еще в детстве. Переехав в Украину, я познакомилась с варенным салом. Оно очень вкусное и готовится быстро и просто. Для приготовления вареного сала лучше брать кусочек с мясной прослойкой. Сало можно есть каждый день, но немного. Рекомендуемая норма- 50 гр сала в день

Ингредиенты рецепта сала в мультиварке

  • сало с мясной прослойкой 1 кг
  • соль 200 гр
  • вода 1 литр
  • сахар 2 ст ложки
  • лавровый лист 5 шт
  • черный молотый перец
  • чеснок
  • луковая шелуха 2 большие горсти

Как приготовить сало в мультиварке в луковой шелухе, пошаговый рецепт с фото

Я беру сало на косточке, там достаточно мясной прослойки. Если кусок большой, порезать на удобные кусочки. Такое сало можно долго хранить в морозильнике. Не для длительного хранения в холодильнике.

Приготовление рецепта Сало в мультиварке шаг 1

Промыть луковую шелуху в кипятке.

Приготовление рецепта Сало в мультиварке шаг 2

Кладем луковую шелуху в чашу мультиварки. Сверху на шелуху- кусочки сала, на него кладем лавровый лист.

Приготовление рецепта Сало в мультиварке шаг 3

Растворяем в кипящей воде сахар и соль, перемешиваем и заливаем сало в мультиварке. Устанавливаем режим Тушение на один час, затем отключаем мультиварку. И оставляем в ней сало на 10 часов. Я всегда оставляю на ночь.

Приготовление рецепта Сало в мультиварке шаг 4

По окончании времени вынимаем сало, сушим его.

Приготовление рецепта Сало в мультиварке шаг 5

Натираем сало измельченным чесноком и черным молотым перцем.

Приготовление рецепта Сало в мультиварке шаг 6

Заворачиваем сало в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на несколько часов.

Приготовление рецепта Сало в мультиварке шаг 7

Достаем сало с морозилки и отрезаем всем по кусочку. Такое сало подойдет и к борщу, и на пикник, и просто для перекуса. Не сдерживайте себя в любви к салу.

Приготовление рецепта Сало в мультиварке шаг 8
6785
199
8
  • sini4ka1979
  • Камелена
  • yliy-yudina
  • Пташка
  • Олька
  • Весна
  • Ириша
  • TANECHIK
7
  • Galina N
  • Юлия_Липецк
  • Селедка Иваси
  • Ириша
  • sini4ka1979
  • Kalinka
  • lenusic
Распечатать
Теги: сахар сало луковая шелуха соль лавровый лист перец черный чеснок обед и ужин банкет в мультиварке

Еще рецепты от Любовь Родная

Супершоколадный сумасшедший торт Супершоколадный сумасшедший торт
Салат в тарталетках с печенью трески Салат в тарталетках с печенью трески
Кабачки по -корейски Кабачки по -корейски

Теперь вы знаете, как приготовить сало в мультиварке в луковой шелухе по рецепту от кулинара Любовь Родная. Мы надеемся, что сало в мультиварке и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту сало в мультиварке (38)

  • T
    TANECHIK 31.08.2017
    Любовь, такое аппетитное фото, что сала, наверняка, уже захотелось всем, просмотревшим рецепт :) У меня мама так иногда готовила - варила в луковой шелухе, мне именно такое сало больше нравилось, чем обычное белое. Если вдруг, как-нибудь, холодным зимним днем, захочется сала - воспользуюсь Вашим рецептом! Спасибо!
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 31.08.2017 автор рецепта
    Спасибо, Танюша. Но до зимы далеко. Буду рада, если кусочек сала по моему рецепту скрасит Ваши долгие осенние дождливые вечера.
  • О
    Ольга 31.08.2017
    А у нас рецепт это называется сало по-венгерски) только готовится проще На 7 стаканов воды 1стакан соли, 2 жменьки луковой шелухи. Закипятить (теперь я отдельно отвар луковый готовлю), сало положить в кипящую воду, варить с момента закипания ровно 12 минут (если куски огромные толстые -13 минут). Оставить на ночь на балконе. Утром натереть перцем и чесноком. Ооочень вкусно!!!!!
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 31.08.2017 автор рецепта
    В таком варианте не пробовала готовить. Спасибо за советы.
  • О
    Олька 31.08.2017
    Девочки, я правильно понимаю, что можно на плите так сварить? На маленьком огне под крышкой? Любочка, фото просто шикарное! Хочу сала прям сейчас :))
    О
    Ольга 31.08.2017
    В моем рецепте (выше) именно в кастрюльке... кипятить 12 минут... грудинку режу кусками примерно как на фото
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 31.08.2017 автор рецепта
    Олечка, на плите не пробовала, но можно попробовать сварить небольшой кусочек по рецепту Ольги выше. Мне кажется, что в мультиварке сохраняются все ароматы и во время варки и во время настаивания. Она же как духовка работает.
  • профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 31.08.2017
    Любовь, спасибо за вкусный рецепт!
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 31.08.2017 автор рецепта
    Буду рада, если попробуете кусочек по моему рецепту.
  • Т
    Таня 31.08.2017
    Любовь, я всегда была уверенна, что равнодушна к салу, но увидев Ваш рецепт, начала сомневаться. Подскажите пожайлуста, сколько оно может храниться в морозилке?
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 31.08.2017 автор рецепта
    Таня, если попробуете кусочек, я думаю долго сало в морозильнике не залежится. Оно очень вкусное. Ну в самом холодильнике неделю-полторы небольшой кусок точно можно хранить. А в морозильнике уж смотрите сами, можно и меньше готовить, чтобы не залеживалось. Я люблю все свежие продукты. Поэтому мне проще готовить чаще, но понемногу.
  • Т
    Тыковка 01.09.2017
    Любовь, просто не у всех есть мультиварка))) для мамы выписала рецепт в кастрюльке а для себя в мультиварке) половину заготовок сделала, осталось сало!! спасибо вам, как приготовлю отпишусь!)))
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 01.09.2017 автор рецепта
    Я не сомневаюсь, что получится в кастрюльке. готовьте с удовольствием.
  • Е
    Евгения С 01.09.2017
    Любовь, добрый день. Хочу приготовить сало по вашему рецепту, а вопрос у меня такой - какой у вас объём чаши в мультиварке? Дело в том, что в моей - 2 литра и, я думаю. может тогда сразу уменьшить кол-во ингридиентов?
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 01.09.2017 автор рецепта
    У меня чаша 3 литра. Но я всегда готовлю меньше примерно по 0.5 кг. Это как раз два кусочка как на фото. Один кусок у меня лежит в морозилке, а второй мы едим по-тихоньку.
    Е
    Евгения С 01.09.2017
    Большое спасибо за ответ! Все понятно, я тоже так и сделаю.
  • профиль
    Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 01.09.2017
    Очень соблазнительный кусочек на фото! Давно хотел приготовить такое сало. Вот только юмультиваркоц ещё не обзавелись.
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 01.09.2017 автор рецепта
    Дима, я думаю, девочки опробуют рецепт в кастрюльке. Напишут отзывы, если Вас устроют их результаты, то можно и на и плите сварить.
  • О
    Ольга 01.09.2017
    Кто сомневается- пробуйте! Грудинка потрясающая получается)))
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 01.09.2017 автор рецепта
    Ольга, так написали. Самой захотелось. Пойду отрежу себе кусочек.
  • Е
    Евгения С 02.09.2017 фотоотчет
    Здравствуйте, Любовь! Вот я к вам с благодарственный отчетом. И фото успела сделать. Очень понравилось, спасибо за рецепт, теперь будем баловаться таким салом! Я смотрю, у вас ещё новый рецепт, тоже заинтриговал, попробуем!
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 02.09.2017 автор рецепта
    Очень рада, что приготовили сало, и главное, что понравилось. Значит рецепт приживется, как у нас в семье. Готовьте на здоровье. И рассольник конечно попробуйте. Потратите один вечер на приготовление баночек, а зимой будете восхищаться быстротой приготовления супа и ароматом на столе.
  • П
    Пташка 18.10.2017
    Любовь, спасибо, сало получилось очень ароматное и вкусное! Готовила в мультиварке - скороварке 40 минут, а дальше по Вашей технологии.
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 22.10.2017 автор рецепта
    спасибо за обратный отзыв.
  • профиль
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    43 года
    avatar
    sini4ka1979 31.10.2017
    Любовь, у меня вопросы... Толщина сала очень важна? У меня кусочки добрые, на 600г в общем весе. И соли с водой надо было уменьшать пропорционально? Я сделала 800 г воды и 150 соли. Поставила тушиться и сижу думаю пойти ещё 50 добавить в стакане воды... Хуже не будет, наверное..? Эх, кулинария))))) С салом впервые имею дело ;) пошла долила... запах ммммм)))
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 31.10.2017 автор рецепта
    Леночка, если кусочки толстые, что у меня тоже бывает, я периодически переворачиваю их, чтобы со всех сторон проварились.
  • О
    Олька 09.11.2017 фотоотчет
    Любааа! Какая вкуснотища это Ваше сало :)) Как рецепт выложили, так я все искала подходящий кусочек грудинки. Как на зло попадались куски мяса с тонкой прослойкой сала, а вчера наконец-то я увидела то, что нужно: толстая прослойка сала, но и мясо есть. За неимением мультиварки, варила 40 минут в кастрюле и оставила на ночь на плите. Кусок перед приготовлением разрезала пополам и каждый кусочек перевязала ниткой, чтобы не распались при варке. Думаю, это было не лишним. Сало получилось очень ароматным и вкусным. Я вообще стараюсь не увлекаться солью при готовке и ребенка приучила с детства к небольшому количеству соли в еде, поэтому это сало для него оказалось невероятным лакомством :))) Ведь оно соленое :)) Так что целый день он сегодня подбегает и просит еще бутербродик. Тоненький кусочек Вашего сала на хлебце и ребенок счастлив! Что еще нужно? :) Спасибо, Любочка! Нам, взрослым, тоже очень понравилось. Буду готовить еще не раз!
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 10.11.2017 автор рецепта
    Какой аппетитный кусочек. Самое главное, угодить нашим маленьким домочадцам. Если малыши оценили, значит повтор неизбежен. Готовьте с удовольствием. Спасибо за отзыв.
    профиль
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    43 года
    avatar
    sini4ka1979 16.11.2017 фотоотчет
    Оля, у меня тоже поиски нужного мяса были долгими!)) На рынок я не ходок. А в магазине найти было не просто. У нас Ашан с мясным разделочным цехом и пекарней. Я туда стала заходить через день и ура! Нашла, что искала)) На фото кусочки, которые я переварила в первый раз. Но в борще они прекрасно прижились))
    О
    Олька 16.11.2017
    Кто ищет - тот всегда найдет :))
  • профиль
    Сургут
    34 года
    avatar
    Ириша 15.11.2017 фотоотчет
    Любовь, давно взяла на заметку, да все ждала когда услышу от мужа: "эх, сала бы сейчас" и вот дождалась) с салом вообще раньше никогда не связывалась, а тут все так просто, красиво да еще и в мультиварке... как говорится сам Бог велел) вкусно не то слово! Уже 2 порцию сегодня сделала) спасибо за рецепт, а то опять за магазинным бы пошла, а теперь ни ни.... теперь свое, домашнее!
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 16.11.2017 автор рецепта
    Ириша, отличный фотоотчет. Главное мужчине угодить. Сало действительно очень вкусное получается. Я тоже вчера очередную партию заморозила.
  • профиль
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    43 года
    avatar
    sini4ka1979 16.11.2017 фотоотчет
    Люба, а я первую партию сала забыла отключить в мультиварке и оно осталось на подогреве аж 15 часов. В общем я его просто покрошила в борщ ;-) Во второй раз я уже не забыла снять с подогрева и всё получилось как надо. Особенно мне понравилось на чёрном хлебе с сухофруктами и семечками - контраст соленого и сладкого, да ещё настоявшийся борщ со сметаной... мммммм)))))) Я думала сало будет тянущимся что не откусить, обычно магазинное такое! А это совсем другое, оно нежное, хорошо кусается... Вкусно очень! Спасибо большое за рецепт!
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 16.11.2017 автор рецепта
    Лена, спасибо за аппетитные кусочки. Я рада, что вы не остановились после неудачной попытки и оценили сало после второго приготовления. Кстати, я тоже люблю сало с черным хлебом с черносливом и курагой.
  • О
    Олька 21.12.2017
    Любочка, сало Ваше уверенно поселилось в уголке моей морозилки. Единственное, для нас столько соли очень много. Поэтому, сварив несколько раз сало с разными пропорциями соли, я нашла оптимальную для нас: 130-140г. Это я пишу для тех, кто к соли "равнодушен" и не сыпет полкило в каждое блюдо :)) Есть у меня подруга, которая даже не пробуя блюдо, сразу сыпет соль и побольше. Ей ни в каком ресторане, кафе, а уж тем более у меня ничего не вкусно без килограмма соли :)) Так вот ей ооочень понравилось сало по Вашему рецепту, т.к. оно для неё было вкусным - соленым как ей надо :) Поэтому те, кто любят соль - готовьте обязательно по Любочкиному рецепту, а те, кто соли ест мало - 130-140г будет вполне достаточно и очень даже солено! И ооочень вкусно!
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 22.12.2017 автор рецепта
    Олечка, мне кажется, что еще зависит от куска. Сколько там мясной прослойки. В последний раз готовила, было много мяса и совсем совсем мало сала, так мне тоже показалось очень соленым. Поэтому, если больше сала в кусочке, то наверняка сало лишнее не возьмет, а вот слишком мясной кусочек действительно будет соленоватым. Спасибо за подсказку по регулировки соли. Надеюсь она будет полезной для других любителей сала. Кстати, я сейчас поняла, что в последний раз использовала морскую соль. Может она соленее, чем обычная каменная, которую я всегда раньше использовала.
  • Е
    Евгеша 27.02.2018 фотоотчет
    Любовь, готовлю сало по вашему рецепту второй раз. Оооочень понравилось. Мягкое, вкусное, и так и есть, сложно себя ограничить, чтобы не съесть ещё один кусочек. Спасибо, за рецепт.
    профиль
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    46 лет
    avatar
    Любовь Родная 03.03.2018 автор рецепта
    Очень аппетитные кусочки. Так и тянется рука попробовать. Спасибо за отзыв.