Кабачки по -корейски
Кабачки по-корейски -это очень вкусная и острая закуска, которая готовится очень быстро. Кабачки получаются ароматными и жгучими за счет пряных трав, специй и перца чили.
Ингредиенты рецепта кабачков по-корейски
- Кабачки 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 2-3 зубчика
- Острый перец чили 1/2 стручка
- Приправы по вкусу- черный молотый перец, паприка, кориандр, тимьян
- Укроп 2 веточки
- Сахар 2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Уксус 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
Как приготовить кабачки по-корейски, пошаговый рецепт с фото
Специи здесь можно добавлять по своему вкусу. Я добавила черный перец, острый меленый перец, кориандр.
Кабачок помыть, порезать на кружочки толщиной 0,5 см, каждый кружок пополам. Если кабачок крупный, можно кружочек порезать на 4 части.
Выложить в кипящую воду, бланшировать 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг и переложить в миску.
Чеснок измельчить. Я натерла на мелкой терке.
Морковь натереть длинной соломкой.
Зелень измельчить. Перец чили порезать на небольшие кусочки.
Соединить кабачки, морковь, чеснок зелень, перец чили. Высыпать все специи. Добавить соль, сахар, растительное масло, уксус. Я добавила ложку уксуса 9 %, и ложку яблочного уксуса.
Все хорошо перемешать. Переложить в пластиковый контейнер и накрыть крышкой. Поставить мариноваться в холодильник.
Через час остренькая закуска кабачки по-корейски будет готова к употреблению.
Комментарии к рецепту кабачки по -корейски (15)