Кекс "Быстрый"
Знакомство с этим кексом у меня произошло на работе. К чаю мы приносим что-нибудь сладкое. Этот кексик скромно появился на столе. Когда я спросила рецепт, то очень удивилась, что в состав этого кекса идёт блинная мука. Кекс очень нежный, слегка рассыпчатый, и безусловно очень вкусный! А делается вообще в считанные секунды :-))). Попробовала испечь кекс дома, всем понравилось. По желанию кекс можете покрыть ганашем или глазурью. Можно смазать джемом, присыпать орехом.
Ингредиенты рецепта быстрого кекса
- Молоко 240 мл (тёплое )
- Сливочное масло 180 грамм (мягкое ) + 30 грамм для смазывания формы
- Сахар 200 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки (желательно крупные )
- Ванилин 1 чайная ложка
- Мука блинная 14 столовых ложек (без горок ) + немного на посыпку формы.
Как приготовить быстрый кекс, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
В чашу всыпать сахар, добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Всё хорошо взбить миксером.
Добавить яйца. Массу ещё раз взбить миксером. Влить тёплое молоко. Опять всё взбить.
Добавить блинную муку. Хорошо всё перемешать.
Форму для кекса смазать изнутри сливочным маслом, обсыпать мукой. Тесто перелить в форму и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 40-45 минут. Переложить кекс на решетку и дать ему остыть. Пока тёплый кекс, покрыть его глазурью или джемом. Я просто растопила шоколад, и покрыла им кекс.
Кекс при выпечки "улыбнётся". Не пугайтесь.
Приятного аппетита!!!
P.S также из блинного теста я выпекала кексики. Время выпечки уменьшится, выпекать 20-25 минут. И дать кексом полностью остыть в формочках (если выпекаете в силиконовых формочках ).
Комментарии к рецепту кекс "Быстрый" (6)