4 комментария

Шоколадный торт по ГОСТу

avatar
Ириша
Сургут
97 рецептов
552 комментария
Рейтинг: 13149 / 6
Рецепт шоколадного торта по ГОСТу
Фото шоколадного торта по ГОСТу

Очень просто, очень вкусно.
Говорят, что шоколад способен поднимать настроение…. Что же тогда способен сделать целый шоколадный торт!?! Уверена что этот торт точно поднимет настроение как своим вкусом, так и простой приготовления, а кого-то возможно даже приведет в восторг. Одним словом, равнодушных точно не останется) Торт обладает выраженным шоколадным вкусом, обязательно порадует как всех шокоголиков так и тех, кто относится к шоколаду довольно спокойно. По приготовлению и результату торт чем-то похож на торт «Прага», однако за счет использования в составе сгущенки имеет свой неповторимый шарм.

Ингредиенты рецепта шоколадного торта по ГОСТу

    Бисквит:
    • Яйца – 6 штук
    • Какао – 1 ст. ложка
    • Сахар – 130 гр.
    • Мука – 125 гр.
    Крем:
    • Сливочное масло – 200 гр.
    • Сгущенное молоко (вареное) – 200-250 гр.
    • Растительное масло – 15 мл.
    • Какао – 30 гр.
    Пропитка:
    • Вода – 75 мл.
    • Коньяк – 0,5-1 ст. ложка (по желанию)
    • Сахар – 3 чайн. ложки
    Украшение:
    • Молочный шоколад – 40 гр.
    • Темный шоколад – 20 гр.
    • Грецкий орех – 30 гр.

    Как приготовить шоколадный торт по ГОСТу, пошаговый рецепт с фото

    Муку смешать с какао венчиком

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 1

    Яйца тщательно взбить до пышной массы в течении 10-12 минут

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 2

    Добавить смешанную с какао муку, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз, стараясь не осадить массу

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 3

    Форму (у меня 24 см. застелить пергаментом)

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 4

    Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, до «сухой спички»

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 5

    Готовый бисквит получается очень пышным, но после немного опадает

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 6

    Что бы бисквит сильно не опал его необходимо перевернуть и дать остыть

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 7

    Пока бисквит остывает, приготовим крем. Масло взбить с вареным сгущенным молоком (оно должно иметь плотную, не жидкую консистенцию)

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 8

    В растительном масле развести какао

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 9

    Добавить в крем и тщательно перемешать

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 10

    Остывший бисквит разрезать на 3 равных коржа

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 11

    Корж пропитать пропиткой и намазать кремом. Так поступить с каждым коржом

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 12

    Немного обмазать кремом бока

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 13

    Грецкий орех измельчить в блендере, посыпать крошкой бока

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 14

    Украсить торт по вкусу

    Приготовление рецепта Шоколадный торт по ГОСТу шаг 15
    4094
    83
    6
    • Глазунчик
    • sini4ka1979
    • Камелена
    • Darya
    • Весна
    • Олька
    5
    • Викуля
    • Глазунчик
    • sini4ka1979
    • ОльгаЯ
    • Весна
    Распечатать
    Теги: мука яйца сахар сгущенка вареная грецкие орехи какао коньяк сливочное масло растительное масло шоколад к чаю банкет праздничные рецепты в духовке

    Еще рецепты от Ириша

    Любимые голубцы Любимые голубцы
    Торт "Молочная девочка" ("Milchmädchen") Торт "Молочная девочка" ("Milchmädchen")
    Свинина в сметане Свинина в сметане

    Теперь вы знаете, как приготовить шоколадный торт по ГОСТу по рецепту от кулинара Ириша. Мы надеемся, что шоколадный торт по ГОСТу и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту шоколадный торт по ГОСТу (4)

    • профиль
      Елена
      Харьков
      40 лет
      avatar
      Камелена 25.02.2017
      Ирочка, шикарный торт! Шоколадный бисквит, шоколадный крем и украшение тоже шоколадное, что еще нужно для счастья настоящему шокоголику?)) Только то, что все это великолепие еще и по ГОСТУ, а значит проверенно временем и не одним поколением. Беспроигрышный шоколадный торт, Ирочка, Вы — молодец!
      профиль
      Сургут
      34 года
      avatar
      Ириша 26.02.2017 автор рецепта
      Леночка, спасибо за добрые слова)
    • Н
      Наталья 26.02.2017
      Многовато яиц на такое кол-во муки, поэтому видимо и опадает, надо уменьшить до 3 или увеличить муки.
      профиль
      Сургут
      34 года
      avatar
      Ириша 26.02.2017 автор рецепта
      Если добавить большее количество муки, то бисквит безусловно с меньшей вероятностью опадет благодаря своей более плотной текстуре, да и резать его будет проще, но вкус изменится. В данном торте используется довольно калорийный крем, да и коржи с какао всегда по вкусу получаются менее легкими, поэтому если оставлять торт в первозданном виде увеличив количество муки на мой взгляд торт будет тяжеловатым, поэтому я и взбивала яйца дольше обычного (12 минут) что бы текстура была очень нежной, либо можно использовать более легкий крем. А секрет с переворачиванием формы с бисквитом я открыла очень давно благодаря Леночкиному Рафаэлло, с тех пор это стало моей палочкой-выручалочкой.