Творожное печенье с лимонной глазурью
Нежное, мягкое печенье с легкой ноткой лимона. Конечно, сейчас пора имбирных пряников и рождественского песочного печенья, но мои домочадцы равнодушны к пряникам, да и специфический вкус рождественских специй не всем по нраву. А такая альтернатива всем нравится! Кстати, вкус печенья очень напоминает вкус коржей Творожного торта с заварным кремом.
Ингредиенты рецепта творожного печенья с лимонной глазурью
- 200-220 г муки
- 180 г творога
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1/4 ч. л. соды
- цедра 1/2 лимона
- 60 г сахарной пудры
- 3 ч. л. лимонного сока
- 2 ч. л. кондитерской посыпки, либо кокосовой стружки, либо измельченных орехов
Как приготовить творожное печенье с лимонной глазурью, пошаговый рецепт с фото
Вот простой набор продуктов из которого получилось 35 печений среднего размера.
Творог протереть через сито.
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
К масляной смеси добавить яйцо, творог, лимонную цедру и хорошо перемешать.
Затем добавить муку и соду, гашеную несколькими каплями лимонного сока. Замесить мягкое, нелипкое тесто и скатать его в шар.
На припыленной мукой поверхности, либо на силиконовом коврике раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см.
Вырезать фигурки, я решила сделать печенье в виде звездочек. Остатки теста снова раскатать и сделать еще печенья.
Выложить их на пергамент, смазанный маслом, либо на коврик для выпечки на расстоянии друг от друга. Отправить в разогретую до 180 с духовку на 12-15 минут. Ставить противень на уровень выше среднего, так как печенья сверху остаются светлыми, а снизу могут слишком подпечься. Выпекать до светло-золистого цвета.
Готовые печенья остудить до чуть теплого состояния.
Готовим глазурь: в миску насыпать сахарную пудру и добавить 2 ч. л. лимонного сока, хорошо растереть. Получается густая масса, не похожая на глазурь. Добавить еще одну чайную ложку лимонного сока и перемешать. Теперь получилась однородная, льющаяся глазурь.
Силиконовой кистью нанести глазурь на печенья, намазав тонким слоем, и сразу присыпать посыпкой, так как глазурь быстро схватывается.
Печенья готовы! Мягкие, нежные, чуточку лимонные, нарядные! Приятного чаепития в кругу родных или коллег!
Хранить печенья в картонной или жестяной коробочке, либо в пластиковом контейнере!
Комментарии к рецепту творожное печенье с лимонной глазурью (41)