Мекицы (болгарская кухня)
Очень древнее блюдо от болгар Бессарабии. Имеет множество вариантов приготовления. Как с начинкой, так и без. У меня для вас простенький, но очень вкусный вариант.
Ингредиенты рецепта мекиц (болгарская кухня)
- Мука;
- Дрожжи;
- Растительное масло;
- Сметана - 0,5 стакана,
- майонез - 2 ст. ложки,
- большой зубчик чеснока (выдавить),
- пучок зелени (укроп, петрушка, мелко порубить),
- соль, черный перец.
Как приготовить мекицы, пошаговый рецепт с фото
Итак, берем блинную муку. Вообще, если не лень, то можно замутить и из обычной пшеничной, просто так проще ))) Также берем быстрорастворимые дрожжи.
Набираем стакан теплой воды и растворяем в нем половину пакетика дрожжей (5 гр.)
Добавляем муку и замешиваем тесто, по консистенции, как для оладий.
Оставляем тесто минут на 30, чтобы оно поднялось.
В сотейнике сильно разогреваем растительное масло. Около 2-х см глубиной.
Десертной или чайной ложкой кладем тесто в разогретое масло. Не старайтесь сделать идеальную форму, в данном случае, это абсолютно неважно.
Когда тесто подрумянится и начнет раздуваться, как пышка, эту пышку необходимо проткнуть вилкой;
Доводим до готовности (2-3 минуты) и все готово ))
Комментарии к рецепту мекицы (болгарская кухня) (4)