Печенье "миниатюрное"
Простой рецепт, но интересный вкус! Маленькое рассыпчатое печенье с шоколадной прослойкой.
Ингредиенты рецепта печенья "миниатюрного"
- 170 г муки
- 120 г мягкого сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 20 г крахмала
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 20 г шоколада
- 1 с. л. сахарной пудры для посыпки
Как приготовить печенье "миниатюрное", пошаговый рецепт с фото
Печенье хрупкое и очень рассыпчатое, так как в тесте нет яиц, только масло и сухие ингредиенты.
Тесто готовится очень быстро - все смешать и немного вымесить. А вот с шариками придется чуть-чуть повозиться, так как они маленькие, а получилось у меня аж 48 штук!
Муку в тесто я использовала, как обычно, цельнозерновую, поэтому печенье получилось кремового цвета.
Шоколад для склейки половинок я использовала горький - 72% какао.
Приготовим тесто: в миску насыпать все сухие ингредиенты, добавить мягкое сливочное масло. Можно сделать это в комбайне, но руками получается быстрее!
Быстро растереть масло с сухой смесью: сначала получатся крошки.
Вымесить тесто и слепить его в шар.
Готовим печенье: отщипываем маленькие порции теста (примерно по 5 грамм) и катаем из него тугие шарики. Тесто может крошиться, тогда пальцами его нужно хорошенько сжать.
Выкладываем заготовки на пергамент или коврик для выпечки.
Выпекаем при 170 с примерно 15 минут, до "сухого" состояния.
Печенье остудить.
Шоколад положить в уголок полиэтиленового пакета и растопить в микроволновке или опустить в кипяток. Срезать маленький уголок у пакета.
Нанести немного шоколада на шарик.
Сверху накрыть вторым шариком, сжать руками - половинки склеятся!
Готовое печенье припорошить сахарной пудрой. Хранить в закрытой коробке. Возможно, хранить и не придется, попробовав одно - сложно остановиться!!!
Комментарии к рецепту печенье "миниатюрное" (8)