Душистое медовое печенье
Уютное домашнее печенье, с медом, имбирем и корицей - вкусное тепло для хмурых осенних дней! Заварите-ка себе травяного чая, напеките печенья - и осенней хандры как не бывало!
Ингредиенты рецепта душистого медового печенья
- 125 г меда
- 100 г пшеничной муки
- 100 г цельнозерновой муки
- 75 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 ст. л. сметаны
- 1 желток
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. имбиря
Как приготовить медовое печенье, пошаговый рецепт с фото
Тесто очень просто замешивается, а работать с ним как приятно!
Из данного количества ингредиентов у меня вышло 15 печеньев.
Если хотите, чтобы печенье оставалось мягким и рассыпчатом, нужно хранить его в закрытой емкости, положив туда кусочек яблока.
В кастрюльке растопить мед со сливочным маслом.
Добавить сметану, сахар, корицу и имбирь. Перемешать.
Всыпать два вида просеянной муки, соду и разрыхлитель. Снова перемешать.
Вымешивать тесто удобно широкой лопаткой или ложкой. Получается гладкое, мягкое тесто, которое легко отстает от стенок кастрюли. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать тесто на час в холодильник.
Для работы с тестом нужна будет подпылленная мукой поверхность, либо, очень удобно использовать силиконовый коврик для теста. К нему и без муки тесто не липнет.
Итак, раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Стаканом (у меня 6 см в диаметре) вырезать кружочки. Обрезки теста собрать, снова раскатать и вырезать новые кружки.
Печенье разложить на пергаменте или коврике для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Аккуратно, не выступая за край, смазать будущие печенья желтком. Убрать противень на 10 минут в холодильник.
За это время желток подсохнет и на нем можно будет сделать произвольные насечки зубчиком вилки.
Отправить печенье в разогретую до 180с духовку на 12-15 минут (я выпекала 13). Главное, не передержать печенье! Оно поднимется, подсохнет снизу, желток красиво запечется глянцевой корочкой.
Аромат при выпечке стоит бесподобный, так и хочется стянуть еще горячее печенье и скорее откусить душистый кусочек!
А можно сложить его в пакетик и удивить вкусным сюрпризом коллег по работе, или порадовать любимую бабушку, или подбодрить лучшую подругу!
Комментарии к рецепту душистое медовое печенье (18)