Шампиньоны фаршированные
Девиз этого блюда - "Простой рецепт - отличный вкус"! Фаршированные шампиньоны - красивое, вкусное блюдо, которое с успехом станет украшением любого праздничного стола и которое очень легко приготовить. Вы можете экспериментировать с разными начинками, создавая новые вкусовые сочетания. Я предлагаю приготовить шампиньоны, фаршированные куриным филе. Для фарширования лучше покупать грибы примерно одинакового размера и совсем не мелкие:)
Ингредиенты рецепта
- 500 гр шампиньонов (у меня 12 крупных шампиньонов)
- 100-150 гр куриного филе
- 50 гр лука шалот
- 150-200 мл сливок
- 100 гр сыра твердых сортов (у меня пармезан)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки (у меня виноградное)
Приготовление рецепта
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 фаршированных шампиньонов
Куриное филе помыть, положить в кастрюлю с водой и варить 15 минут с момента закипания
Грибы помыть и аккуратно отделить ножки от шляпок
Мелкими кубиками нарезать лук шалот, грибные ножки и охлажденное куриное филе
На растительном масле обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и жарить 2-3 минуты
К грибам и луку добавить куриное филе, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Прогреть все вместе 1-2 минуты
Влить в сковороду сливки и тушить на медленном огне еще 2-3 минуты
Сыр натереть на мелкой терке или измельчить блендером
Добавить сыр в соус, оставив 2-3 столовых ложки для посыпки, перемешать и выключить огонь
Смазать форму растительным маслом
Наполняем каждую шляпку начинкой и выкладываем в форму
Сверху посыпаем сыром
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут
Нежные, вкусные фаршированные шампиньоны готовы. Их можно подавать и как горячую закуску, и как холодную. В любом случае будет вкусно. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту шампиньоны фаршированные (16)