Паста в сырном соусе
Ингредиенты рецепта пасты в сырном соусе
- Тесто для вареников
- масло сливочное -1 ст. л
- мука- 1 ст. л (без горки)
- сметана 10 %- 1 стакан
- вода-4-5 ст. л
- сыр российский -150 гр
Как приготовить пасту в сырном соусе, пошаговый рецепт с фото
Из обрезков теста для вареников можно приготовить пасту.
У меня для нарезки лапши есть лапшерезка. А вам я предлагаю самый простой и быстрый способ нарезки лапши, с помощью линейки и ножа.
Получаются вот такие красивые, длинные тальятелле.
В сотейнике разогреть сливочное масло, добавить муку.
Обжаривать муку со сливочным маслом 1 минуту, постоянно помешивая
Добавить в сливочно-мучную смесь сметану, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить воду, перемешать. Варить на медленном огне 2-3 минуты.
Добавить натертый сыр, перемешать.
Соус готов. Попробовать соус на вкус, если будет необходимость добавьте соль.
В кастрюле вскипятить 2 литра воду, добавить 1ч. л соли и 1ст. л масла растительное. В кипящую воду положить пасту. Варить пасту до того момента как она всплывет.
Тесто очень нежное, поэтому не стоит переваривать пасту.
Как только паста всплыла, достать шумовкой и переложить в соус. Перемешать пасту с соусом и горячей подавать к столу.
