Маринованный сладкий перец
Маринованый сладкий перец подарит зимой за столом много позитива и поднимет настроение. Можно мариновать вперемешку желтый, красный, зеленный перец- очень красиво смотрится. Подходит в качестве гарнира к любому горячему блюду, и в качестве закуски.
Ингредиенты рецепта маринованного сладкого перца
- Перец крупный мясистый - 10 кг
- вода - 1 л
- масло растительное- 0,5л
- уксус - 0,25 л
- сахар - 300 гр
- соль - 1- 2 ст. л
- перец черный горошек - 1 ст. л
- лавровый лист - 5 шт
Как приготовить маринованный сладкий перец на зиму, пошаговый рецепт с фото
Перец помыть, очистить от плодоножки и семян, крупно нарезать.
Смешать все ингредиенты для маринада и довести маринад до кипения. Попробовать маринад на соль, сахар и уксус.
В кипящий маринад положить перец и варить на среднем огне 8-10 минут. Перец должен немного размягчится снаружи, а внутри остаться плотным, похрустывать.
После каждых двух закладок перца, необходимо пробовать маринад на соль сахар и уксус, так как перец пускает сок и маринад разбавляется.
Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. В банки, до плечиков, уложить перец, остальное пространство залить маринадом, закатать крышку. Банку перевернуть верх дном и укутать полотенцем, чтобы перец медленно остывал.
Если банка не наполнилась, накрыть её крышкой и укутать в полотенце, так перец не остынет и дождется второй партии закладки перца в маринад.
Маринованный перец можно подавать к столу и непосредственно после того, как он остынет.
Таким был сегодня мой завтрак)) Расплавленный сыр, маринованный сладкий перец на тосте.
Комментарии к рецепту маринованный сладкий перец (3)