Банановые маффины
Выпечку с бананом я не очень люблю. Но запах, который разнесся при выпекании маффинов меня просто покорил, и я слопала сразу 2 маффина :)) У них прекрасная структура мякиша - немного плотная, пружинистая. По рецепту популярного фуд-блогера и создательницы кулинарного журнала Russian Foodie Project Анастасии Зурабовой.
Ингредиенты рецепта банановых маффинов
- 1 банан;
- 1 яйцо;
- 85 г сметаны;
- 60 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 1 ч. л. корицы;
- 130 г муки;
- 0,5 ч. л. соды;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
Как приготовить банановые маффины, пошаговый рецепт с фото
Измельчить банан с помощью блендера.
В миске смешать до однородности пюре банана, яйцо, сметану, растительное масло, сахар, корицу. Добавить просеянную с содой и разрыхлителем муку.
Перемешать до соединения компонентов, но не вымешивать - иначе тесто получится плотным.
Наполнить формочки для маффинов тестом. Я формочки не смазываю маслом - так как в тесте присутствует растительное масло.
Выпекать маффины в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут. Остудить маффины в формочках 15 минут, а затем вынуть и оставить остывать полностью.
Готовые маффины можно хранить закрытыми при комнатной температуре до 5 дней.
Комментарии к рецепту банановые маффины (12)