Задумалась я как -то, чем же мне сбалансировать кисловатый вкус каркаде, который мне не очень нравится, и тут меня озарило, добавить к нему персиковое пюре. И о чудо))) появился в моей копилке ещё один вкусный, летний, утоляющий жажду, полезный напиток, которым я хочу поделится с вами.
Каркаде – это чайный напиток из цветов суданской розы (научное название Гибискус).
Наиболее популярен этот напиток в арабских странах. Родиной каркаде является Индия, а наибольшую популярность имеет в таких странах, как Египет и Судан. В Египте каркаде называют «напиток фараона».
Чтобы получить каркаде, цветы гибискуса собирают и засушивают. Напиток каркаде имеет кисловатый вкус и обладает множеством полезных свойств.
Чем же полезен чай каркаде
Вещества, благодаря которым гибискус имеет красный цвет, укрепляют стенки сосудов. Гибискус способствует снижению артериального давления, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и печени, способствует лучшей выработке желчи, оказывает антибактериальное действие.
Каркаде засыпать в большую кастрюлю.
Залить каркаде крутым кипятком, добавить сахар, перемешать. Накрыть крышкой оставить до полного остывания. Процедить через сито каркаде и добавить к нему персиковый сок, перемешать, попробовать на сладость, при необходимости подсластить.
Я использую свежие персики, поэтому измельчаю их в блендере в пюре. Персиковое пюре довожу до кипения и затем уже соединяю с каркаде. Остудить напиток и процедить через сито.
Разлить напиток по бутылкам и хранить в холодильнике.