Овощная пицца с рукколой
Легкая овощная пицца для жарких летних дней. Эта пицца приправлена рукколой - вид пряного салата. Посадили впервые в этом году рукколу на огороде. В салатах она нам не очень понравилась из-за специфического привкуса, но вот в пицце... Не зря итальянцы часто используют эту зелень именно в пицце. Вкусно. )
Ингредиенты рецепта овощной пиццы
- мука 400 гр
- масло растительное 3 стол. ложки
- вода 250 мл
- сухие дрожжи 1 стол. ложка
- соль по вкусу (примерно 1 ч. ложка)
- помидор 1 шт (большой)
- руккола, петрушка, укроп по 1 пучку
- яйцо 2 шт
- небольшой кабачок 1/2 часть
- маленькие луковицы 3 шт (или одна средняя)
- чеснок 2 дольки
- приправа из смеси перцев (или черный молотый перец) по вкусу
Как приготовить овощную пиццу с рукколой, пошаговый рецепт с фото
Муку смешать с солью и дрожжами. Добавить растительное масло и воду.
Замесить тесто. Поставить в теплое место для подъема (примерно на 1 час).
Всю зелень мелко порезать.
Кабачок, лук и чеснок натереть на мелкой терке. Соединить.
Добавить яйца, смесь перцев, немного соли и перемешать.
Помидор порезать крупными и тонкими ломтиками.
Тесто должно увеличится в 2 раза. Раскатываем его в тонкий пласт.
Я раскладываю это количество теста на большую прямоугольную противень, т.е. делаю одну большую пиццу. Можно сделать традиционно круглую или разделить на две круглые пиццы.
Половину кабачково-яичной массы равномерно распределяем на тесте. Сверху раскладываем ломтики томата. Можно чуточку подсолить томат.
Сверху распределяем зелень.
Равномерно распределяем вторую половину кабачково-яичной массы. Ставим в духовку на 200 градусов. Готовим примерно 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту овощная пицца с рукколой (2)