Оладья на кефире
Небольшие изменения к рецептам, размещенным на сайте.
Попробуйте, какая получается пористая структура!
Ингредиенты рецепта оладьев на кефире
- Кефир - 250 гр.;
- Вода - 50 гр. (Если кефир нежирный, то вода не нужна.);
- Яйцо - 1 шт.;
- Мука;
- Сахар - 3 ст. ложки;
- Соль - 0,5 ч. ложки;
- Сода - 1 ч. ложка;
- Растительное масло.
Как приготовить оладьи на кефире, пошаговый рецепт с фото
В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и соль.
В кефир добавляем воду, ставим в кастрюльке на огонь и нагреваем примерно до 40 градусов.
Чтобы палец почувствовал температуру.
Тем временем, яйца с сахаром и солью тщательно перемешиваем венчиком.
Добавляем теплый кефир.
Муку обязательно просеиваем! Если нет специального приспособления, то через ситечко.
Замешиваем до консистенции густой сметаны.
Когда тесто готово, добавляем чайную ложку пищевой соды и перемешиваем.
Даем постоять минут 5.
Больше, в процессе жарки оладий, тесто не перемешиваем!! Не нарушаем структуру.
Наливаем масло, нагреваем и столовой ложкой накладываем тесто на сковородку.
Огонь средний.
Переворачиваем....
Складываем на блюдо и несем на стол.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту оладья на кефире (16)