Краб-кейки
"Треть колобка и чиполлино, три поросёнка юных лет...
Все посолить, смешать, нажарить котлет". (Автор неизвестен)
По сути, краб-кейки - это и есть котлетки. Только среди ингредиентов для их приготовления нет лука, хлеба и яиц, а вместо фарша из мяса, фарш из крабовых палочек, красной рыбы и креветок. Хотя нет, в большинстве рецептов краб-кейков используются и яйца, и лук, и мука. Но ни в этом. Наши котлетки получаются нежными, сочными, прямо тают во рту.
Ингредиенты рецепта краб-кейков
- 200 г красной рыбы
- 100 г крабовых палочек
- 100 г креветок
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Как приготовить краб-кейки, пошаговый рецепт с фото
Этот рецепт я подсмотрела в программе "Два с половиной повара". Там девочки готовят краб-кейки с семгой и сырыми креветками и говорят о том, что всех ингредиентов можно взять одинаковое количество. Так что пропорции можно строго не соблюдать. Я готовила это блюдо ни раз, брала и больше креветок, и больше рыбы, вкус особо не меняется. В любом случае получается вкусно. В этот раз рыба у меня горбуша, а креветки вареные (сырые так и не нашла в продаже). Из указанного количества продуктов у меня получилось семь небольших котлет.
Рыбу и крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Креветки очистить и тоже нарезать.
Сложить горбушу, крабовые палочки и креветки в ёмкость, посолить, поперчить по вкусу. Измельчить с помощью блендера до получения однородной массы.
На сковороде разогреть растительное масло. Смочить руки в воде и слепить небольшие котлетки. Обжарить на среднем огне 2-3 минуты.
Перевернуть, и обжарить 2-3 минуты с другой стороны.
Снять с огня.
Вот и всё, краб-кейки готовы.
Я подавала с рисом, но вкусно и с любым гарниром из картофеля, овощным салатом.
Краб-кейки - приятная альтернатива мясным котлетам. Готовить их просто и быстро. Только один минус - съедаются они тоже моментально!)))
Комментарии к рецепту краб-кейки (6)