Фаршированная рыба вялеными томатами
Рыбку для этого блюда можно взять любую, конечно лучше где меньше всего костей. Не люблю рыбу, которой уделяешь много внимания при поедании. Едой надо наслаждаться, а не ковырять мясо при поиске костей.
Ингредиенты рецепта рыбы, фаршированной вялеными томатами
- Рыба любая 1,5 кг
- Лимон 0.5 шт
- Соль хорошая щепотка
- Приправа для рыбы 1 столовая ложка
- Зелень 1 пучок
- Сметана 8 столовых ложек
- Каперсы 2 чайные ложки
- Творожный сыр 100 грамм
- Вяленые томаты (без масла ) 80 грамм
- Крошки от батона 4-5 столовых ложек
- Маслины без косточек 50 грамм
- Чёрный перец по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
Как приготовить рыбу, фаршированную вялеными томатами, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов для фаршированной рыбки.
Рыбу очистить от чешуи, удалить плавники (по желанию ), вынуть внутренности, оставить голову или нет, решать только Вам. Промыть рыбу под проточной водой. На рыбе сделать надрезы с одной стороны. Рыбу очень хорошо посолить снаружи и внутри, рыба любит соль. Выжать сок лимона на рыбку. Оставить пока рыбку мариновать.
Вяленые томаты я завялила заранее, не добавляя томаты в масло. Завяленные томаты выложить в чашу.
Добавить каперсы, маринад от каперсов 1 чайную ложку, чеснок через тёрку, маслины кружочками.
Добавить рубленную зелень, творожный сыр и крошку батона. Мякиш батона натереть на крупной тёрке, таким образом мы получим крошку.
Начинку хорошо перемешать. Добавив в неё молотый чёрный перец.
Этой начинкой нафаршировать рыбку.
В чашу выложить сметану, добавив в неё приправу для рыбы. Перемешать.
Покрыть рыбку сверху сметаной. Создав таким образом сметанное "одеяло".
Ставим рыбу в разогретую духовку до 190 градусов на 30-40 минут. Время зависит от размера рыбы.
Одну рыбку стащили с противня не могли дождаться, потому что запах что витал на кухне был просто сумасшедшим. :-)))
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту фаршированная рыба вялеными томатами (2)