Кулич пасхальный сливочный
Всем здравствуйте!) очень хочется поделиться с вами рецептом вкусного сливочного кулича. Я конечно-же опоздала с добавлением рецепта, хотела добавить раньше, но возможно пригодится кому-то!) ведь кулич действительно получается очень нежный, Мягкий и ароматный. Долго сохраняется свежим, не сохнет около недели.
Ингредиенты рецепта кулича пасхального сливочный
- Сливки 33%-240 грамм
- Дрожжи-30 гр (свежие), или сухие-11гр
- Мука-170 гр
- Сахар-2ч. л.
- Опара
- Яйцо-2 целых
- Желток-5 штук
- Сахар-300гр
- Мука-550 гр
- Щепотка соли
- Масло сливочное-100гр
- Сухофрукты, цукаты, цедра апельсина, лимонна-150гр
- Белок яичный-2шт
- Сахарная пудра-200гр
Как приготовить кулич пасхальный сливочный, пошаговый рецепт с фото
Первым делом, нужно приготовить опару. Сливки подогреть до температуры 36-40 градусов.
Добавить в них дрожжи, Сахар и муку, перемешать.
Накрыть пленкой, оставить на 20 минут подходить.
Опара должна увеличиться минимум в 2 раза.
Далее взбиваем яйца, желтки и сахар до посветления массы.
Вводим опару, перемешиваем.
Затем добавляем в тесто муку. Замешивая с тесто.
Масло комнатной температуры по немногу вмешивать в тесто.
Тесто вымесить минут 15.
Накрыть пленкой и оставить на 1,5-2 часа.
Сухофрукты я заранее порезала и замочила в чае и столовой ложке коньяка, для аромата.
Их нужно перемешать со столовой ложкой муки, для того, чтобы они равномерно распределилось по-тесту.
В подошедшее тесто добавить сухофрукты.
Вымесить тесто, муки больше не добавлять! Руки смазать растительным маслом, и тесто будет хорошо меситься!
Бумажные формы я дополнительно смазала сливочным маслом, можно этого и не делать, если вы будете оставлять кулич в форме.
Тесто разложить по формочкам, и оставить подходить на 1-1,5 часа.
Выпекать при 180 градусах, 20-40 минут.
Дать куличам остыть.
Я украшала на следующий день.
Белки взбить с сахарной пудрой, украсить кулич по-фантазии!)
С прошедшим праздником!)
Комментарии к рецепту кулич пасхальный сливочный (18)