Салат с курицей и огуречными роллами
Все как я люблю: аппетитно, презентабельно, только полезные ингредиенты :)) Приезжала в гости любимая подруга, отобедали этим салатом, вердикт в мой адрес: "Красота, и вкусно очень!"
Ингредиенты рецепта салата с курицей и огуречными роллами
- филе куриной грудки
- приправы для филе (у меня: прованские травы, сладкая паприка, сухой чеснок, черный молотый перец)
- 6-8 помидоров черри
- 1/2 длинноплодного огурца
- 2-3 ст. л. сливочного или творожного сыра
- салатные листья или микс салатов
- веточка укропа
- кунжут для посыпки
- 2-3 ст. л. нерафинированного масла (оливковое, льняное, кунжутное и пр.)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. зерненой горчицы
- 1. ч. л. меда
Как приготовить салат с курицей и огуречными роллами, пошаговый рецепт с фото
Горчица у меня закончилась, готовила без нее. Можно добавить и обычной острой горчицы, вместо зерненой, только немного, 1/3 ч. л. Масло я использовала нерафинированное льняное. К сливочному сыру добавила зелень укропа, можно сразу взять готовый творожный сыр с зеленью. Я приготовила две порции, как на фото.
Для заправки смешать все ингредиенты. Удобно взять маленькую закрывающуюся баночку и взболтать в ней заправку. Если мед засахарившийся, тогда сначала к меду добавить лимонный сок и растереть, а затем оставшиеся ингредиенты.
Куриное филе выложить на лист фольги, смазанный маслом. Посыпать с обеих сторон приправами. Завернуть в фольгу и запекать при 200 с 30 минут, затем фольгу развернуть и дать ему подрумяниться еще 10 минут. Готовое филе остудить.
Половину огурца нарезать лентами при помощи овощечистки. На каждую ленту выложить мягкий сыр, смешанный с зеленью, размазать и скрутить в ролл. Я приготовила 12 роллов, но можно и больше, они интересно смотрятся в салате и нежные на вкус!
Куриное филе нарезать слайсами или как Вам больше нравится.
Промытые и подсушенные салатные листьями порвать руками на кусочки и выложить на тарелку. Сверху разложить куриное филе.
Затем половинки помидоров черри и огуречные роллы.
Полить салат заправкой и посыпать кунжутом (можно его немного поджарить для аромата).
Вроде обычные ингредиенты, но огурец в таком виде становится мягким и сливочным, а ароматная заправка придает пикантный привкус и объединяет все составляющие салата. В общем, попробуйте и, уверена, останетесь довольны :))
Комментарии к рецепту салат с курицей и огуречными роллами (28)