Пирожки из заварного теста
По сути хочу предложить Вам тесто на пирожки заварным способом. Тесто получается очень нежным, рассыпчатым. Начинку можно взять любую, как сладкую так и солёную.
Ингредиенты рецепта пирожков из заварного теста
- Масло сливочное 60 грамм
- Масло растительное 60 грамм
- Вода тёплая 60 грамм
- Соль щепотка
- Сахар 1 чайная ложка
- Мука пшеничная 125 грамм
- Мука цельнозерновая 125 грамм
- Желток яйца по желанию (для смазки )
- Любая сладкая, солёная, мясная, творожная 300 грамм
Как приготовить пирожки из заварного теста, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов. Муку можно взять только пшеничную или только цельнозерновую. Можно использовать смесь. Фарш у меня мясной (филе куриной грудки+лук репчатый+специи+зелень ).
В чаше смешиваем масло сливочное, масло растительное, соль и сахар.
Ставим чашу на водяную баню, чтобы все ингредиенты соединились и хорошо прогрелись. Снять чашу с водяной бани.
Добавить просеянную муку.
Быстро замесить тесто, сначала это сделать ложкой так как масса очень горячая, а затем уже руками. Тесто очень мягкое. Накрыть чашу тарелкой или крышкой и дать тесту остыть.
После того, как тесто остыло, раскатать его в пласт.
Формочкой или стаканом вырезать кружки из теста нужного вам размера. Заготовки накрыть слегка влажным полотенцем, чтобы не засохло тесто.
Выложить на каждый круг фарш.
Слепить пирожки в форме вареника. В это время разогреваем духовку до 180 градусов. По желанию можно пирожки смазать желтком и уложить на противень застеленный пергаментом.
Ставим пирожки на 20-25 минут.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту пирожки из заварного теста (2)