Котлеты в сложной панировке
Обычные мясные котлеты можно превратить в необычные. У них будет необычный вид подачи, да и на вкус они будут необычны. На сайте у Ольки есть похожий рецепт Куриный шницель. Попробуйте оба варианта, они немного похожи, но в целом они разные.
Ингредиенты рецепта котлет в сложной панировке
- Фарш куриный 500 грамм (можно взять свинину, говядину или смесь )
- Картофель 1 штука
- Лук репчатый 1 головка (можно увеличить ещё до одной штуки )
- Приправа для курицы 1 столовая ложка
- Яйцо куриное 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчика
- Масло растительное для жарки
- Масло сливочное для жарки
- Батон горчичный 1 штука
- Соль и чёрный перец по вкусу
Как приготовить котлеты в сложной панировке, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов
Для начала нам нужно приготовить сухарики. У батона обрезаем корочки, нарезаем сухарики очень мелким кубиком. Высыпаем сухарики на противень и оставляем на ночь на столе, чтобы сухарики зачерствели.
Для фарша. Лук репчатый нарезать очень мелким кубиком.
Картофель натереть на мелкой тёрке. Сок отжимать у картофеля не нужно.
В фарш добавить лук репчатый, картофель, соль, чёрный перец, приправу для курицы, чеснок, яйцо куриное. Все ингредиенты очень хорошо перемешать. Убрать фарш в холодильник на 1 час.
Достать фарш из холодильника. Мокрыми руками сформовать котлетки, обвалять в сухариках. Помочь руками сухарикам прилипнуть к фаршу.
Разогреть сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и добавить 50 грамм сливочного масла. Как масло сливочное разойдётся, кладём котлеты в сковороду, обжариваем очень быстро с 2-х сторон, иначе сухарики сгорят. Как сухарики приобретут золотистый цвет, выкладываем котлеты в форму для запекания. Для новой порции жарки котлет, добавляем масло и также обжариваем.
Форму для запекания ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.
Хрустящая панировка, нежная котлета внутри, сухарики отдают сливочным вкусом. Хороши и без соуса.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту котлеты в сложной панировке (9)