Рогалики "Пуховые"
Это просто потрясающий рецепт рогаликов, они невероятно лёгкие, воздушные, и обладают потрясающим уникальным вкусом.
Ингредиенты рецепта "пуховых" рогаликов
- Мука пшеничная 300 грамм +40 грамм на подпыл стола
- Молоко тёплое 130 мл
- Дрожжи сухие 4 грамма
- Сгущенное молоко 170 грамм
- Соль 1 щепотка
- Цедра 0,5 лимона
- Ванилин на кончике ножа
- Масло сливочное размягченное 30 грамм
- Молоко для смазывания
- Яйцо куриное 1 штука
- Сахарная пудра для посыпки
Как приготовить рогалики "Пуховые", пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Молоко тёплое разделить на 2 части.
В одной части разводим дрожжи.
Просеиваем муку в чашу и делаем углубление в центре.
Наливаем молоко с дрожжами в центр.
Слегка перемешиваем всё в центре.
Добавляем сгущённое молоко.
Небольшими порциями вводим оставшееся молоко, постепенно примешивая муку от стенок к центру. Добавляем щепотку соли, тертую цедру лимона, ванилин.
Собрать тесто в комок.
После этого, как все ингредиенты объединятся в однородное тесто, начинаем добавлять мягкое масло небольшими кусочками, тщательно вмешивая его в тесто.
Замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть тесто сухим полотенцем, и даём тесту отдохнуть 15 минут.
На припыленной мукой рабочей поверхности руками формируем из теста прямоугольник.
Складываем тесто в трое.
Концы подогнуть. Убрать тесто в чашу, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа.
После того, как тесто для рогаликов увеличится в два раза, кладем его на рабочий стол и раскатываем прямоугольник.
Ножом разрезать тесто на треугольники.
Скатываем из каждого треугольника, рогалик, начиная сворачивать от широкого края к узкому. Накрываем полотенцем и даём ещё отдохнуть тесту 1 час.
Молоко смешать с яйцом. Уложить рогалики на противень. Каждый смазать смазкой.
Затем разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в духовку на 25 минут.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту рогалики "Пуховые" (14)