Зразы
22 комментария

Манные зразы с мясом

avatar
Весна
Город Волгоград
553 рецепта
2154 комментария
Рейтинг: 79322 / 1
Рецепт манных зраз с мясом
Фото манных зраз с мясом

Такие манные зразы нам готовили в детском саду. Сейчас такие зразы, я готовлю своему ребёнку. Зразы можно, как жарить так и запекать в духовке.

Ингредиенты рецепта манных зраз с мясом

  • Молоко 1 литр
  • Манная крупа 250 грамм
  • Масло сливочное 100 грамм
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Сахар 0,5 столовой ложки
  • Соль щепотка
  • Масло растительное для жарки
  • Мука 5 столовых ложек
Начинка:
  • Мясо отварное любое 600 грамм
  • Лук репчатый 2-3 крупные головки
  • Зелень любая
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить манные зразы с мясом, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов для начинки.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 1

Лук репчатый нарезать кубиком, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 2

Мясо заранее отварить. Прокрутить мясо через мясорубку.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 3

Добавить к отварному мясу лук репчатый, зелень, соль, чёрный перец.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 4

Теперь приготовим манную кашу. Сразу хочу извинится, но у меня не сохранилась фотография набор продуктов для манной каши.
Молоко ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем соль и сахар и очень тонкой струйкой начинаем всыпать манную крупу. Мешаем постоянно венчиком, чтобы не было комочков. Загустевшую манную кашу снимаем с плиты.
Есть очень лёгкий способ всыпать манную крупу тонкой струйкой. Возьмите пластмассовую бутылку 0,5 от любого сока или напитка. Сделайте в крышке небольшую дырочку. Засыпьте крупу в бутылку, через небольшое отверстие в крышке манка будет тонко сыпаться. Никаких комочков в каше не будет.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 5

Пока горячая каша добавляем сливочное масло. Хорошо перемешать ложкой.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 6

Даём каше остыть. Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 7

Добавляем муки, хорошо перемешиваем. Масса получается очень вязкая, липнущая к рукам.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 8

Смачиваем руки холодной водой, часть каши отщипываем от массы. Делаем лепёшки, укладываем фарш, и катаем в руках коконы (руки постоянны должны быть мокрыми ). Слегка приплюснуть кокон, создать зразу. Обжарить зразы на растительном масле с 2-х сторон до золотистой корочки. Можно запечь в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут (слегка зразы обмазать желтком смешанным с молоком ).

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 9

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 10

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 11
38112
94
2
  • Mary Black
  • Олька
Распечатать
Теги: мука мясо манка яйца сахар зелень лук молоко сливочное масло растительное масло соль обед и ужин рецепты для детей просто и быстро

Еще рецепты от Весна

Кокосовое печенье Кокосовое печенье
Домашний кетчуп с пряностями Домашний кетчуп с пряностями
Торт Наполеон Торт Наполеон

Теперь вы знаете, как приготовить манные зразы с мясом по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что манные зразы с мясом как в детском саду и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту манные зразы с мясом (22)

  • профиль
    Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 18.08.2017
    Я все мучился, не мог вспомнить что же мне напоминают ваши зразы, Татьяна. Вспомнил, есть в восточной кухне такое блюдо "кубе". Чем то схожи рецепты.
  • М
    Марго 29.08.2017 фотоотчет
    Большое спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 29.08.2017 автор рецепта
    Марго, пожалуйста! Спасибо за первый фотоотчёт к рецепту! Готовьте на здоровье!
  • профиль
    Елена
    Харьков
    40 лет
    avatar
    Камелена 18.11.2017 фотоотчет
    Танечка, я к Вам с благодарственным отчетом! Это так вкусно, что не описать словами! Я тоже помню это блюдо из детского садика, поэтому увидев Ваш рецепт, поняла, что надо готовить, чтобы вспомнить тот вкус! Кашу сварила на молоке пополам с водой, мясо для начинки у меня была говядина, которую я долго варила до полной мягкости. Формируются зразы совсем не просто, надо приловчится, ну и конечно сказалось еще то, что я муки поменьше положила, ну чтобы жизнь себе усложнить)) Только у меня начинка вся никак не влезла, фарш из варенного мяса рассыпается при формовке, зразы обжарила на топленом сливочном масле, а потом еще в духовку на 20 минут поставила. Считаю, что обжарка на сковороде, а особенно на сливочном масле, тут обязательна, часть я запекала в духовке без обжарки, так вот, это совсем не то! В целом, готовится блюдо совсем не быстро, и не просто, но вкус тот самый! И он невероятный! Это очень и очень вкусно, ну как на мой вкус! Мой муж не так впечатлился, но все объясняется просто — он в детский сад совсем не ходил, откуда ему знать вкус этого феноменального блюда и как много он потерял)) В общем, я в восторге, уже два раза зразы готовила! Танечка, огромное Вам спасибо за вкуснейший рецепт, который вернул меня в детство!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 18.11.2017 автор рецепта
    Леночка, спасибо большое-пребольшое Вам, за отзыв, внимание к рецептам и фотоотчет. Рада, что на мгновенье окунулись в детство и вспомнили тот самый вкус! :-))
    Т
    Татьяна 01.03.2023
    Подсмотрела в другом видео, чтобы фарш не был сухим, в него нужно добавить соус (ложку муки обжарить на сковородке, добавить молоко, закипятить, посолить, поперчить)
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 04.03.2023 автор рецепта
    Татьяна, спасибо Вам за полезную информацию.
  • И
    Ирина 19.01.2018
    Давно искала рецепт этого чудесного детсадовского блюда, не знала его названия. И вот, оно! Спасибо за рецепт, остаётся только приготовить для своих родных.
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 19.01.2018 автор рецепта
    Ирина, пожалуйста! Надеюсь очень понравится :-)))
  • К
    Катя 20.01.2018
    Скажите пожалуйста, а сколько зразов примерно выходит?
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 20.01.2018 автор рецепта
    Екатерина, добрый ночи. Если делать зразы размером с ладонь, то выходит 8-9 штук, если делать меньшего размера, то выходит 12 штук примерно.
  • М
    Марина 07.10.2018
    Так хотела давно сделать манные зразы, но всё не могла найти рецепт как в детском саду... теперь нашла и приготовлю для своих домочадцев... Спасибо за рецепт.
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 07.10.2018 автор рецепта
    Марина, думаю домочадцы оценят зразы.
  • Л
    Лидия 06.11.2018
    Это именно то, что я искала. У нас в детском саду запекали зразы в духовке. Теперь знаю все тонкости приготовления и приготовлю своей семье. Пусть вспомнят детский сад! Спасибо!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 06.11.2018 автор рецепта
    Лидия, пожалуйста и на здоровье! Рада, что рецепт Вам пригодится.
  • М
    Миша 20.03.2021
    Очень вкусно
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 22.03.2021 автор рецепта
    Миша, готовьте с удовольствием :-))
  • Т
    Татьяна 12.11.2021
    Это был СССР. Сейчас такое блюдо в садиках не готовят. А жаль!
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 17.11.2021 автор рецепта
    Татьяна, согласна с Вами. Сколько вкусных блюд было раньше в садиках. Осталось только вспоминать те вкусные времена.
  • Т
    Татьяна 13.11.2021
    Спасибо за рецепт, это мое любимое блюдо, а вот в картофеле почему- то не очень нравятся.
    профиль
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 17.11.2021 автор рецепта
    Татьяна, пожалуйста.
  • Е
    Елена 15.02.2023
    Доброе утро! Чтобы зразы хорошо лепились, попробуйте в кашу ничего не добавлять, манка и так клеиться хорошо без яиц и муки. Просто сварите манку и как остынет лепите зразы. Так делала наша повар в детском садике.