Сладкие пирожки со щавелем
Очередное тёплое воспоминание из детства. Летом мама часто пекла пирожки со щавелем, именно сладкие пирожки. В прошлом году я решила воспроизвести это лакомство для своей семьи. Как оказалось, никто из моих друзей и знакомых никогда не слышал о сладких пирожках со щавелем. Если вы до сих пор не пробовали щавель в таком варианте - дерзайте! Тесто, которое в этом рецепте делается всего за полчаса, подойдет для любой печеной выпечки, включая булочки и пампушки.
Ингредиенты рецепта сладких пирожков со щавелем
- 1ст. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 80мл. растительного масла
- 300мл. теплого молока или воды (у меня вода)
- 320-400г. муки
- 400г. щавеля
- 100г. сахара
- 1 яйцо для смазывания пирожков
Как приготовить сладкие пирожки со щавелем, пошаговый рецепт с фото
Готовим тесто: в миске смешиваем дрожжи, сахар, 3ст. л. муки, тёплое молоко или воду.
Хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15 минут.
Добавляем масло, соль и остальную муку. Замешиваем тесто до такого состояния, чтобы оно не липло к рукам. Именно по этой причине я указала неточное количество муки - она у всех разная.
Ставим тесто в теплое место на 15 минут. Оно поднимется примерно в 1,5 раза.
Щавель хорошенько промываем, откидываем на друшлаг, режем полоской среднего размера. Складываем в миску и мнем немного руками.
Из теста делаем колобки и раскатываем в овальную лепешку размером с ладонь. Размер выбирайте какой нравится, у меня рука маленькая и я не люблю больших пирожков.
Пока формируем пирожки - уже греется духовка до 190°.
На тесто кладем горсть щавеля. Чем больше щавеля у вас будет в пирожке, тем сочнее он получится
Посыпае щавель 1ч. л. сахара и защипываем края.
Укладываем пирожки на противень, застеленый пекарской бумагой и смазываем взбитым яйцом. Отправляем в духовку.
Готовность пирожков определяем по их золотистому цвету. У меня вышло ок.20 минут.
Золотистые и ароматные пирожки достаём из духовки и едим с чаем, молоком и просто так. Будьте осторожны - горячие пирожки невероятно сочные. Не обожгитесь!
Приятного вам аппетита!
Комментарии к рецепту сладкие пирожки со щавелем (30)