Индейка в яблочном соусе
Интересное и полезное блюдо из мяса индейки или курицы.
Ингредиенты рецепта индейки в яблочном соусе
- 800г- 1 кг индейки или курицы
- 5-6 кисло - сладких яблок (антоновка, семеринка)
- 1 большая луковица
- 100 мл любых сливок
- 1-2 ст. л. карри
- 1-2 стакана бульона (получим при варке индейки)
- 1 ст. л. муки
- Соль, перец, сахар по вкусу
- Немного сливочного масла для жарки
Как приготовить индейку в яблочном соусе, пошаговый рецепт с фото
Готовить это блюдо можно не только с индейкой, но и с курицей- получается вкусно и так и так.
Первым делом отвариваем индейку. Для этого помещаем ее в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, снимаем пенку, солим, кидаем пару горошинок перчика и варим до готовности на медленном огне (минут 50).
Яблоки очищаем от шкурки, удаляем сердцевину и режем на небольшие произвольные кусочки.
Мелко режем лук.
Лук обжариваем на сливочном масле до прозрачного цвета.
К обжаренному луку добавляем яблоки и жарим все вместе минут 10.
Выкладываем луково-яблочную смесь в блендер и измельчаем до однородного пюре (можно это сделать и вручную с помощью терки).
Яблочно - луковое пюре выкладываем снова на сковороду, добавляем карри и сливки. Перемешиваем.
Добавляем муку и снова перемешиваем.
Вливаем 1 стакан бульона (в котором варилась индейка). Перемешиваем, добавляем соль, перец и сахар (я добавила в этот раз 3 ч. л., т.к. яблоки были достаточно кислые). Доводим соус до нужной Вам консистенции, добавляя понемногу оставшийся бульон.
В итоге получается однородный, очень ароматный соус.
Отварную индейку режем на крупные куски.
Закладываем нарезанную на куски индейку в кастрюлю, заливаем соусом, доводим до кипения и снимаем с огня. Наше блюдо готово! Подаем индейку с рисом или картофелем, обильно поливая вкуснейшей яблочной подливкой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту индейка в яблочном соусе (25)