17 комментариев

Разрыхлитель

avatar
Svetlana L
РМ, Гагаузия, г. Комрат
186 рецептов
359 комментариев
Рейтинг: 17449 / 4
Рецепт разрыхлителя в домашних условиях
Фото разрыхлителя в домашних условиях

Многие рецепты выпечки готовятся именно с разрыхлителем. Сделать разрыхлитель проще, чем может показаться. Хочу поделиться с вами, может кому пригодится! Дозировку пишу в частях, потому, что у многих нет весов, и ложки разных размеров и возникает вопрос ложку брать с горкой или нет. Приготовленный пекарский порошок в домашних условиях по качеству лучше гашеной соды. Приготовленное из него тесто – совершенно не дает привкуса или запаха соды. Такой пекарский порошок не надо гасить уксусом.
Надо запомнить формулу, по которой готовится пекарский порошок 3 : 5 : 12, где 3- лимонная кислота, 5- сода, 12- крахмал.

Ингредиенты рецепта разрыхлителя в домашних условиях

  • Лимонная кислота - 3 части
  • Сода - 5 частей
  • Крахмал - 12 частей

Как приготовить разрыхлитель в домашних условиях, рецепт с фото

Необходимо подготовить баночку и ложку, они должны быть абсолютно сухими.
Насыпать в баночку крахмал, соду и лимонную кислоту, хорошо перемешать. Хранить разрыхлитель в плотно закрытой баночке!
Крахмал можно заменить мукой, но в таком случае разрыхлитель будет хранится столько же, сколько указан срок годности муки на упаковке.
У крахмала срок годности 24 месяца, у муки до года, потом мука прогоркает.

18107
146
3
  • Таша
  • Глазунчик
  • sini4ka1979
10
  • Айни
  • Mariya1
  • Andromeda
  • Таша
  • Светлана2508
  • Irusik
  • Юлия_Липецк
  • Глазунчик
  • Росинка
  • sini4ka1979
Распечатать
Теги: лимонная кислота сода крахмал просто и быстро

Еще рецепты от Svetlana L

Пита-пицца Пита-пицца
Запеченный кролик, фаршированный булгуром Запеченный кролик, фаршированный булгуром
Яблочное печенье Яблочное печенье

Теперь вы знаете, как приготовить разрыхлитель в домашних условиях по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что разрыхлитель в домашних условиях и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту разрыхлитель (17)

  • И
    Ирина 14.08.2015
    Светлана, а крахмал картофельный или кукурузный?
    профиль
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    51 год
    avatar
    Svetlana L 14.08.2015 автор рецепта
    Ирина, мне нравится кукурузный крахмал, я им пользуюсь. Но можно и картофельный крахмал, на вкус и качество это не влияет.
    И
    Ирина 16.08.2015
    Спасибо
  • А
    Адела, Кишинев 15.08.2015
    Спасибо, уже себе приготовила. Не очень жалую покупной, а от гашенной соды действительно иногда горчит.
    профиль
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    51 год
    avatar
    Svetlana L 15.08.2015 автор рецепта
    Адела, готовьте на здоровье)))
  • Ю
    Юлия 25.08.2015
    ой, как здорово! просто и бюджетно.
    профиль
    РМ, Гагаузия, г. Комрат
    51 год
    avatar
    Svetlana L 25.08.2015 автор рецепта
    Юлия, точно подмечено))) и к тому же из этой порции не мало получается)))
  • профиль
    Дарья
    Киев
    34 года
    avatar
    Darya 02.11.2015
    Светлана, такой пекарский порошок нужно добавлять в тесто в том же количестве, что и магазинный разрыхлитель? или его требуется меньше?
    профиль
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    43 года
    avatar
    sini4ka1979 18.05.2017
    Если я ещё не поздно, то от себя отвечу Вам, что использую разрыхлитель по этому рецепту столько, сколько указано, ничего не меняя. Написано, например, 1 ч л, столько и кладу)) Результат всегда безупречный! Рекомендую)) Готовила на кукурузном крахмале!
    профиль
    Дарья
    Киев
    34 года
    avatar
    Darya 18.05.2017
    Спасибо, Лена! Я не дожидаясь ответа Светланы рискнула сделать такой разрыхлитель и с тех пор только им и пользуюсь!
  • С
    Счастливая маманот 11.11.2016
    Спасибо за раскрытие тайны!!!)))) Сколько же я денег потратила на магазинные пакетики, а тут минимум затрат, и огромная гора разрыхлителя!!!!!
  • профиль
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    43 года
    avatar
    sini4ka1979 18.05.2017
    Светлана, спасибо за хороший рецепт! Уже много чего успела приготовить на этом разрыхлителе и результат всегда отличный, в отличие от покупного, в последнее время я была им недовольна... А тут листая Ваши многочисленные интересные рецепты нашла то, что нужно! Ура!))
  • А
    Анжелия 13.09.2017
    Сделала такой разрыхлитель, понравился, выпечка получается пышной и красивой, ещё не подводил )) делала на кукурузном крахмале. И спасибо девушкам,! написавшим комментарии, поэтому без сомнения доверилась этой заготовке.
  • Е
    Елена М. 21.01.2018
    Я тоже хочу развеять сомнения тех, кто только собирается сделать домашний разрыхлитель. Уже давно в выпечку добавляю именно такой разрыхлитель, и всё без проблем получается. Лимонную кислоту перетираю в мелкий порошок: она у меня достаточно большими крупинками. Делайте, добавляйте и пеките!
  • профиль
    Алла
    Москва
    49 лет
    avatar
    Глазунчик 11.12.2020
    Несколько лет пользуюсь этим рецептом Светланы. Вот и сейчас собираюсь делать разрыхлитель т.к. предыдущая порция закончилась. Лимонную кислоту перетираю в ступке, так она становится однородной с крахмалом и содой.
  • С
    Светлана 25.12.2021
    Обязательно лимонку смолоть в пудру.
  • В
    Виктор 23.07.2023
    А, если сразу готовить, то можно без крахмала, а сразу размещать с мукой и замешивать? Кто знает?