Банановый кекс с кокосовой стружкой
Залежавшиеся бананы всегда можно пристроить в выпечку. Выпечка с бананами получается ароматной и вкусной.
Ингредиенты рецепта бананового кекса с кокосовой стружкой
- Бананы спелые 2 штуки
- Мука пшеничная 250 грамм
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 200 грамм
- Сметана 125 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Растительное масло 90 мл
- Ванилин или ванильный сахар ( 2 гр или 1 пакетик )
- Сок лимона 1 столовая ложка
- Кокосовая стружка 50 грамм
- Сахарная пудра
- Свежие или с/м ягоды
Как приготовить банановый кекс с кокосовой стружкой, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов для кекса.
В чашу разбить яйца, добавить сметану, масло растительное. Перемешать.
Бананы размять вилкой, добавить к ним сок лимона. Перемешать.
Добавить к яйцам сахар и банановое пюре. Хорошо перемешать венчиком.
Затем добавить кокосовую стружку, разрыхлитель, и ванилин или ванильный сахар. Перемешать.
Добавить просеянную муку.
Замесить густое тесто на кекс.
Выложить тесто в форму для выпечки. Если форма металлическая, то застелите её пергаментом для выпечки. Ставим кекс в разогретую духовку до 170 градусов примерно на 1 час. Если верх начнёт пригорать, то накройте форму фольгой.
Дайте кексу немного остыть, затем извлеките его из формы. Нарежьте кекс на порционные кусочки. По желанию оформите сахарной пудрой и ягодами.
Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту банановый кекс с кокосовой стружкой (3)